За грибами

Всем привет, уважаемые читательницы и читатели!

Осень уже скоро закончится. В этом году она была неплохой – достаточно сухой и тёплой.

Мало где так популярны лесные грибы, как в России. Может быть, кроме бывшего СССР, ещё только в Скандинавии или в Китае, а во многих странах Европы – при наличии грибов в лесах – очень мало кто их собирает (я не про поиски трюфелей под землёй).

У нас это называется «за грибами» или «тихой охотой». Идёшь себе спокойно (если, конечно, не встретишь медведя или кабана), думаешь о своём, ищешь глазами вокруг. Если ягоды есть – можно полакомиться – в июле черникой, в сентябре брусникой.

Встретится морошка – вообще отлично.

А это наш деревенский подсолнух

Грибы в разных районах нашей необъятной страны разные. Это зависит от климата в данной местности, широты и долготы, почвы, состава деревьев в лесу (лиственные или хвойные), сухости, наличия болот, количества солнечного света и дождей, удалённости от цивилизации… мало ли от чего это зависит!

Здесь будут грибы с северо-запада Кировской области – там, где она граничит с Архангельской и Вологодской. Самые грибные места.

После сбора грибов нужно их очистить и сварить, пожарить, засушить (нужное подчеркнуть). Свежая грибовница или (что ещё вкуснее) жареные на сковороде с картошкой и луком в сметане дают возможность отвлечься от тягот нашего мира и воспарить над ним. И жизнь после этого сразу налаживается!

Зимой хорошо идёт суп из сушёных грибочков. Свой запах они хранят очень хорошо. И на вкус - лучше, чем повсеместные шампиньоны.

А если грузди, волнушки или рыжики засолить - это вообще космический вкус. Лучшей закуски не придумать!

Для кого-то поход в лес и сбор грибов – это отдых от повседневности, а для жителей многих сёл и деревень – это источник дохода (многие выживали и выживают своим урожаем с огорода, а также грибами и ягодами). Кое-где, в наиболее грибных местах, всё это налажено весьма серьёзно – с закупками и тщательным отбором урожая, монополизацией отрасли в масштабах одно леса и прочими «гримасами рынка». Зато потом в пафосном ресторане где-нибудь в Москве или Питере кто-нибудь будет их есть причмокивая (или угощать иностранцев).

Ладно, не будем о грустном. Сходим в лес так, для себя.

Немного фоток (по традиции напоминаю, что использовать их в публичном доступе и/или для извлечения доходов запрещено):

Дороги здесь не самые плохие (по крайней мере, в сухую погоду)

Вот уже и красноголовик (ещё его называют подосиновик) на опушке встретился - но кто-то его уже подъел

Волнухи

Чуть ближе

Час хождения - и уже корзина волнух, и даже рыжик есть

В лесу есть сухой мох, на котором отлично растут белые грибы, аристократы местного грибного царства.

Семейка белых

Долго ли, коротко ли...

Грибов здесь много. Не только съедобных.

Это не берут

И это тоже

Самый красивый!

Ну, вот и всё. Мы побывали в лесу :-)

Всем счастья, здоровья, хороших урожаев и приятного аппетита!

Читатели всех стран, ставьте лайки 👍 и делитесь с друзьями!!! 👨‍👩‍

Активнее подписывайтесь!!!

Это поможет мне развивать канал, а вам – плюс в карму :-)