Для домашней лазаньи мне понадобится:
фарш куриный - 1 кг
молоко-1литр
луковицы - 2 штуки
чеснок- 3 зубчика
томатная паста - 2 столовые ложки
мука - 3 столовые ложки
сливочное масло-100 грамм
мускатный орех - 1/2 чайных ложки
листовое тесто для выпечки - 1 кг
твёрдый сыр - 200-250 грамм
Мелко режем чеснок и лук.
Выкладываю чеснок на сковороду и жарю.
Затем добавляю к чесноку лук и также жарю.
Теперь добавляю фарш и тушу всё вместе.
Когда мясо посветлеет добавляю томатную пасту.
Немного протушив всё вместе, добавляю базилик. перец солю и выключаю.
Мясо отставляю в сторону.
Готовлю соус Бешамель.
В чистую сухую сковороду высыпаю муку и жарю(до тех пор, пока мука не станет слегка" рыжей"). Её нужно помешивать всё время, чтобы она не подгорела.
Затем в муку выливаю растопленное сливочное масло и быстро перемешиваю.
Затем тонкой струйкой вливаю тёплое молоко, постоянно перемешиваю.
Не даю соусу закипеть. Когда соус загустеет, солю и приправляю мускатным орехом. Выключаю огонь.
Отставляю соус в сторону.
Теперь тесто.
В правильной рецепте берут листы лазаньи, но я использую лист теста для выпечки (листовое тесто). Также можно использовать обычный тонкий лаваш, но на самое дно нужно выложить двойную порцию лаваша.
Подготовленную форму для выпекания застилаю пергаментной бумагой для выпекания.
Я использую 4 куска теста, мясо делю(образно) на 3 части, а соус делю на 4 части.
Включаю духовку.
Теперь раскатываю тонким слоем тесто и выкладываю на дно формы.
Теперь очередь за мясом.
Затем соус.
Тесто.
Мясо.
Соус.
Снова тесто.
Мясо.
Соус.
И последний слой теста.
Остаток соуса.
Плотненько засыпаю всё площадь натёртым на мелкую тёрку сыром.
Отправляю в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.
Вот и всё.
Лазанья готова.
Если Вам понравился рецепт - обязательно поставьте лайк. Подписывайтесь на канал. До новых встреч.
Приятного аппетита.