Иногда могут. Но прежде чем я продолжу, пожалуйста, присядьте. Я собираюсь рассказать вам об обычной практике органического земледелия. Дамы и господа, узрите волшебный эликсир для выращивания органической пищи.
Видите это? Эта чудесная жидкость используется для орошения того вкусного органического салата, который вы покупаете на вес золота.
Один мой друг прошёл курс органического садоводства. Кроме некоторых очень хороших приемов естественного оплодотворения, сказал он, он не узнал ничего полезного. Напротив, он был потрясён некоторыми практиками.
Он разводит молочный скот. Женщина, читавшая курс лекций, предложила купить мочу его коров почти в пять раз дороже молока. Он дал ей понять, что не может ходить за коровами по пастбищу с ведром. Она просто ответила: «Вы можете собрать её для нас во время дойки».
Видите ли, многие коровы мочатся во время дойки, часто друг за другом: если одна начинает мочиться, то другие сразу же подражают ей. В то время мой друг всё ещё занимался ручным доением. Его инструкции для работников были такими: как только корова начинает пятиться и раздвигать ноги, они должны убрать ведро, накрыть его пластиком и не возвращаться, пока она не закончит мочиться, чтобы не наплескать мочи в молоко. Затем снова продезинфицировать соски и продолжать доить.
Чтобы собрать мочу во время дойки, вам придется взять два ведра: одно для молока, а другое для мочи. Вы просто оставляете ведро с молоком там, где оно есть, поднимаете другое ведро и собираете мочу. Позволяя этому туману из «золотого дождя» попасть в молоко. Нет лучшего сопровождения к органическому салату, чем мочёный сыр...
Ладно, ладно. Коровья моча может быть хорошей штукой, потому что она содержит мочевину. Интересно, как ещё мы можем получить мочевину… Ну конечно же! Стерильная промышленная мочевина.
Но, позвольте, мочевина — это едкое химическое вещество. И промышленная мочевина — это та же самая молекула, только без инфекций в нагрузку! В прошлом не было другого способа получить это вещество, но теперь? Я думаю, что мы немного эволюционировали со времен средневековья.
И послушайте, изменение чего-либо генетически не делает его по определению ядовитым. Или вредным. Или опасным для вашего здоровья.
Если вы внимательно посмотрите на список продуктов, которые Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration) в США запретило или убрало с полок магазинов, вы заметите, что органические продукты непропорционально сильно представлены в этом списке.
Для этого есть несколько причин. Органические продукты выращиваются без использования синтетических удобрений. Замечательно. Это прекрасно выглядит на бумаге, но гораздо хуже в реальности. Это означает, что необходимо использовать удобрения, которые зачастую гораздо опаснее синтетических, например, навоз.
Правильно, дорогие друзья: похоже, что буквально закапывание вашей еды в нечистоты может увеличить вероятность бактериального заражения. Всего лишь маленькая ошибка, единственная ошибка, допущенная фермером, и бактериальное заражение возникнет на всей плантации. Кто бы мог подумать, верно?
Органические продукты используют более токсичные пестициды. Люди верят, что «органическое» обязательно означает отсутствие пестицидов. Это не так. Органические продукты просто не используют синтетические пестициды. Но они по-прежнему используют пестициды. Иногда даже слишком много.
Синтетические пестициды имеют то преимущество, что они производятся для борьбы с очень специфической чумой, не атакуя другие организмы. Пестициды, используемые в производстве органических продуктов питания, не являются специфичными ни для чего: вероятность быть токсичными у них намного, намного больше.
Это немного неразумно, если вы думаете, что можете буквально умывать свои драгоценные органические овощи мышьяком, и по какой-то юридической причине они всё ещё будут считаться органическими продуктами.
Но поймите меня правильно. Органическая пища имеет свои преимущества и недостатки. С необходимой осторожностью и знанием, где их покупать, оба типа, органические и неорганические, могут составить совершенно здоровую диету.
По материалам публикации (англ.).