Тесто:
1 кг муки
50 г дрожжей
1 яйцо
3 ст. л. растительного масла
2 ст. ложки коньяка, бренди
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2-2,5 ст. теплой воды(молока)
Крем:
1 яйцо
3 ст. л. муки
1 ст. сахара
2 ст. молока
ванилин на кончике ножа
Из всех ингредиентов замесить тесто, поставить в теплое место на 1-1,5 часа, пока не удвоится в объеме.
Тем временем готовим крем:
Смешать яйцо, муку и 1 ст. молока венчиком, чтоб не было комочков. -1 ст. молока вскипятить с 1 ст. сахара, влить яично-мучную смесь, проварить, пока не загустеет масса, добавить ванилин.
Остудить до теплого состояния.
Обмять тесто, отрывать кусочек размером с яйцо (чуть больше),руками сделать лепешечку, положить 1 ч. л. крема, защепить, как на пирожки, только круглые, немного приплющить и жарить в масле, на среднем огне.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой
