В интернете очень много рецептов приготовления классических сырников. Но приготовить их действительно вкусными удается далеко не каждому! То тесто растекается, то пригорают, то совсем не творожные получаются.
Я расскажу подробно, как сделать очень вкусные и красивые сырники.
Ингредиенты:
- Творог - 500 г (Самая оптимальная жирность - 5%. Из творога с бо́льшей жирностью может не получиться тесто нужной консистенции.)
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - щепотка
- Ванилин - 5 г (1 пакетик)
- Мука - 2 ст.л.
- Мука и растительное масло для формирования сырников
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Творог, яйцо, сахар, соль и ванилин размять вилкой и перемешать до однородной консистенции.
2. Добавить муку и снова хорошо перемешать.
3. Поверхность посыпать мукой (примерно 2 ст.л.), смазать ладони растительным маслом и взять немного готового теста. Скатать шарик, обвалять его в муке и придать ему более плоскую форму (толщина должна получиться около 1 см). Слишком крупными по диаметру сырники лучше не делать, оптимально примерно 5-6 см.
4. Повторять п.3, пока не закончится тесто.
5. Сковороду полить маслом, слегка нагреть и выложить сырники.
6. Готовить с открытой крышкой на среднем огне, до образования золотистой корочки с каждой стороны.
7. Подавать сырники можно со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой.
Мне очень нравится, когда сырники немного подстывшие - у них более плотная консистенция и насыщенный вкус.
Приятного аппетита!