Рулька в пиве +++
- Рулька - 1 шт.
- Пиво 1,5-2 л.
- Морковь - 1-2 шт.
- Лук - 2 головки
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Перец черный - 10 горошин
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Соевый соус - 100 гр.
- Соль - 2 ч.л.
- Чай черный листовой - 1 ст.л. без горки
- Зелень (стебли петрушки, кинзы, сельдерей) - по желанию.
- Горчица и мед - для обмазки
Если есть горелка - опалить шкуру у рульки. Морковь и лук порезать пополам и тоже обжечь горелкой (или на сковороде). Чеснок можно не чистить, только срезать боковины. В кастрюлю заложить рульку, лук, морковь, зелень, чеснок, лавровый лист, перец, чай, соль. Влить соевый соус. Залить целиком пивом (если пива мало, можно разбавить водой). Варить на медленном огне 1,5 часа (если рулька твердая, можно больше, главное что бы не разваливалась). Потом рульку переложить в протвинь. Приготовить обмазку (смешать мед, горчицу один к одному, добавить немного подсолнечного масла, все смешать до эмульсии). Обмазать рульку. Запекать в духовке при 180-200 гр. с обдувом - 20-30 минут (каждые 10-15 минут обмазывать обмазкой).
#рецепт #рулька #пиво