Здравствуйте уважаемые читатели! Сегодня готовим изумительную солянку!
Ингредиенты :
- Мясо на кости
- Морковь 1 шт
- Луковица 1шт
- Сосиски
- Колбаса сервелат ( можно сырокопченую)
- Соленые огурцы
- Маслины
- Рассол от огурцов и маслин
- Лимон
- Картофель
- Капуста свежая
- Зелень желательно свежая
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Соль
- 2 зубчика чеснока
Берем мясо на кости и варим бульон, мне нравится брать лопатку. Бульон варим с половинкой луковицы и половинкой моркови.
Пока бульон варится делаем зажарку кубиками из солёных огурцов, лука и морковки. Время жарки 7 минут.
Добавляем томатную пасту, и жарим еще 8 минут. Все зажарка готова - выключаем.
Теперь нам понадобятся сосиски нарезаем кружочками, берет колбасу (можно сырокопченую) сервелат нарезаем соломкой. Всё это жарим на быстром огне 5 минут.
Берем мясо из бульона вынимаем и нарезаем кубиком. В бульон закидываем капусту, именно капусту (шинкуем соломкой)! Мне так больше нравится, но её я кладу немного.
Высыпаем зажарку (огурец,лук, морковь) Берем маслины режем кружочками и кидаем в бульон + мешам рассол (50 на 50 огурец и маслины) 1 стакан рассола (всё вместе в одном стакане). И картошку, нарезанную крупным кубиком.
Добавляем лавровый лист, перец горошком (можно смесь перцев). Варим минут 10 и в конце добавляем обжарку из сосисок с сервелатом и мясом . Выдавливаем чеснок 2 зубчика и посыпаю зеленью.
Режем лимон кружочками кладем 3 дольки в суп. Убираем с плиты, даём настояться.