Несмотря на неутешительную статистику и завершение пляжного сезона наши туристы продолжают заполнять все места в самолетах, летящих в Турцию. Из-за такого беспрецедентного потока туристов турки решили продлить туристический сезон в этом году до декабря.
С наступлением осени можно наконец вылезти с пляжа и начать, что называется, изучать окрестности. Посмотрите, как живут турки, какую еду кушают, где закупают продукты.
Турецкие домохозяйки отдают предпочтение локальным местным базарам - "pazar", которые еженедельно проводятся на открытом воздухе на улицах городов и поселков Турции. Именно там они покупают самые свежие овощи и фрукты в любой сезон года. Поэтому забудьте про Гранд-Базар и Базар Специй в Стамбуле, отправляйтесь на ближайший к вам местный рынок.
На первый взгляд турецкий рынок может показаться хлопотным и шумным делом для наших соотечественников. Конечно, на рынке полным-полно народу, все громко шумят и галдят - все выглядит довольно хаотично. Куда проще отправится в ближайший супермаркет, где купить все необходимое. Не стоит спешить. Ведь если вы отдадите предпочтение базару, то сможете приобрести свежие продукты более высокого качества по более низкой цене.
Надеемся, что наши советы помогут вам преодолеть сомнения и выбрать для покупок шумный турецкий базар.
1. Выясните время и место работы рынка
В туристических местах для нужд иностранцев как правило организованы ежедневные рынки, на которых в основном представлена сувенирная продукция и другие товары, пользующиеся спросом у туристов. Цены на таких рынках довольно высокие, а продавцы - на редкость несговорчивые. Сами турки считают, что благодаря подобным рынкам у иностранцев сказывается неверное представление о местных базарных традициях.
Поэтому выбирать для посещения надо именно еженедельные базары. Уточните, в какой день недели поблизости от вас будет проходит такой рынок и запланируйте поездку на него.
2. Прежде чем покупать, походите по рынку
Восточный базар проводят по одним и тем же канонам. Продавцы располагаются исходя из того, какой товар они продают. Поэтому на базаре можно легко определить, где торгуют овощами, где орехами, где одеждой, а где посудой.
Цены на продукты определяют оптовые поставщики, поэтому на базаре вы вряд ли встретите резкий разброс цен. Но это не повод покупать у первого попавшегося продавца. Пройдитесь по рядам, приценитесь и понаблюдайте за другими покупателями. Это даст вам возможность посмотреть, в каких пределах варьируется цена и какого продавца лучше и богаче выбор.
3. Не обращайте внимание на шум
Восточный базар - дело шумное. Большое скопление народу, где каждый так и норовит что-то выкрикнуть или толкнуть. Особо дико для наших туристов выглядят отделы с огромными кучами одежды, в которой роятся местные модники. Дело в том, что одежда многих международных брендов шьются в Турции, и естественно, что в ходе производства образуется значительное количество бракованной продукции. По внешнему виду такая одежда отличается от образца только какой-либо допущенной ошибкой. Вот эти ошибки и проверяют все эти люди, так как это отличная возможность купить брендовую одежду по низкой цене (главное - выбрать с наименее заметной ошибкой).
Продавцы могут залазить на свои прилавки, громко зазывать покупателей и выкрикивать шутки про свой товар. Ни в коем случае не стоит принимать это на своей счет. Это лишь местная традиция ритейла. Можете также покричать в ответ или громко рассмеяться.
4. Приходите позже - платите меньше
Что касается свежих продуктов, то практика торговаться до последнего здесь не особенна уместна. Как уже говорилось, цены определяют оптовые поставщики, а торговаться приходится с розничными продавцами, которые пытаются заработать свою долю прибыли. Конечно, они идут на встречу и часто снижают цену. Делают они это ради того, чтобы угодить покупателю, часто при этом продавая в убыток - ниже закупной цены.
Чтобы покупка была выгодной для обеих сторон, предлагайте продавцу скидку на покупку мелким оптом (будет скидка - тогда, куплю не только мушмулу, но и клубнику с виноградом). Кроме того, продавцы более сговорчивы к концу работы рынка, когда торговый день заканчивается и продавцы стремятся избавиться от остатков товара. Выбор в таком случае будет меньше, но зато цены - ниже.
5. Новое правило
Это год привнес свои правила во многие сферы жизни, и торговля не стала исключением. Если раньше можно было свободно трогать и изучать любые товары, то сейчас прежде чем хватать и щупать все помидоры на прилавке, следует сначала уточнить, можно ли это делать. Дело в том, что теперь некоторые торговцы предпочитают сами взвешивать овощи и фрукты по вашему выбору. Не относитесь к этому как к чему-то личному - делается это ради безопасности.
Кстати, если вы попросите взвесить всего один овощ - перчик или огурец, то с большей долей вероятности вам его отдадут просто в подарок.
На еженедельных рынках в порядке вещей пробовать развесные продукты - вроде оливок и сыра. В связи с новыми правилами торговли сейчас лучше просить об этом продавца, а не засовывать по привычке руку в банку с оливками или мешок с сыром.
Приятных вам покупок и путешествий!