Славный Друже давно снимает обзоры на службы доставки еды в Санкт-Петербурге. Соответственно очень сложно начать свой ресторанный бизнес, являясь самым знаменитым критиком этого же бизнеса. Подход Друже к этому вопросу, с моей точки зрения, оказался очень правильным. Он не стал хвататься за огромные проекты в виде ресторанов или доставок еды, а сделал маленькое заведение в центре Питера. И меню подобрал наиболее подходящее. В Питере не так много хороших Хот-Догов. Конечно на каждой заправке есть хот-доги Sibylla и им подобные, но они по сути все одинаковые и уже порядком приелись за много лет. Хороший стритфуд вообще выигрышный вариант. Делай хорошие бургеры шаверму или крылья и клиенты сами тебя найдут. А хот-догов, повторюсь, в Питере не так уж и много, то есть конкурентов как с шавермой или бургерами не найдешь.
Теперь перейдем непосредственно к меню. У них есть и завтраки и десерты, но главное - хот-доги. На выбор в любой хот-дог идут 3 вида сосисок. Самое интересное, что сосиски они делают сами! Не покупные, не заказанные где-то на производстве, а САМИ!!! Это очень крутой подход! Я за крафт в любом виде!
Отдельно стоит отметить саму рецептуру хот-догов. Тут и с песто и моцареллой, и манго с чили, и с говяжьей вырезкой. И такое меню выделяет эти хот-доги из изобилия посредственного стритфуда. Хот-дог с вишней, беконом и арахисовой пастой - это взрыв вкусов во рту.
Сладость вишневого варенья с копченым вкусом бекона резко переходит в тягучую вязкость арахисовой пасты, а подчеркивает все это нотки базилика. Правда в этом фонтане вкусов абсолютно теряется вкус сосиски. С другой стороны, если хотите классический хот-дог, то и он у них есть, и там вкус колбаски отлично раскрывается. Представьте, что вы едите хот-дог, только вкусовые настройки выкрутили на максимум.
С хот-догом подают салат Коул-слоу, картошку и соус. Соусы тоже делают сами и они даже близко не напоминают макдональдсовские полуфабрикатные жижки. Стоит зайти в эту хотдожную, хотя бы для того, чтобы попробовать эти соусы. Ну и запить все это можно отличными домашними лимонадами и крафтовым пивасиком.
Подведем итоги.
Маленькое заведение в центре Петербурга, в котором соеденили стритфуд с ресторанным подходом. Если захочется чего-то необычного, то тут вы точно найдете, чем себя удивить, ну или просто порадуете себя классическим хот-догом в лучшем исполнении.
