Побывать в Неаполе и зайти в знаменитый ресторан-пиццерию L'Antica Pizzeria da Michele – одна из многих хотелок гурманов и италоманов. Чем же это место привлекает постоянных клиентов и новых посетителей?
Турин. Что является «официальным» безалкогольным напитком города?
Во-первых, здесь можно попробовать «неаполитанский кусочек счастья» – настоящую пиццу «Маргарита». Ее состав считается идеальным: очень вкусная тонкая основа теста, оливковое масло, сладкий томатный соус, потрясающий свежайший сыр моцарелла из буйволиного молока, крохотный базилик в виде пикантного аксессуара. Продукты только натуральные и свежие. Пицца готовится при вас в дровяной печи.
Во-вторых, в заведении соединились традиции и инновации, опыт и страсть. С 1870 года семья Сальваторе Кондурро открыла в центре Неаполя пиццерию. Она предназначалась для разных посетителей, независимо от их статуса и гражданства.
На протяжении веков пять поколений мастеров создавали семейный секрет пиццы, которая сегодня ценится во всем мире: тесто выстаивается в течение 10-15 часов для необходимого роста дрожжей, корж получается легким и мягким. Старания мастеров-пиццайоло по достоинству оценены. На дверях ресторанчика висят многочисленные награды: Gambero Rosso, Osterie D’Italia, Тripadvisor, Michelin и др.
В-третьих, L'Antica Pizzeria da Michele – знаковое место. Атмосфера пиццерии проста и в то же время особенна – «а,ля деревенский стиль». Первое впечатление: заведение похоже на советскую столовую, без лишнего пафоса. В одном углу расположена печь, которая работает без остановки, в другом – готовят тесто. Ничего не изменилось за несколько веков с момента открытия.
В заведении всего три зала. На стенах кафельная плитка, столики стоят плотно друг к другу, рассчитана на четверых. Так что, если вы идете парой, в одиночку, втроем – готовьтесь к «подселению».
На стенах ресторанчика увековечены эмоции, испытанные известными посетителями: удовлетворение на лице Джулии Робертс во время съемок фильма «Ешь, молись, люби», футболиста Диего Марадона и других знаменитостей.
Чтобы попробовать кусочек местного деликатеса, придется постоять в очереди на улице перед зданием (показатель качества!!!). Получив номерок у распорядителя, нужно сделать заказ и оплатить его в кассе на входе. Если планируется пицца на вынос, можно пройти мимо очереди, оплатить заказ и через 5 минут получить заветную радость.
Нам повезло. Мы были в районе обеда, народа не было. Но через 10 минут ситуация изменилась. При выходе из пиццерии пробирались сквозь толпу.
В пиццерии предлагается только два вида пиццы: «Маринара» (состав: оливки, орегано, помидоры, чеснок) и «Маргарита». Порции трех размеров – маленькая, средняя и большая.
Заказали две пиццы «Маргарита» с двойной моцареллой. Все! Дело сделано! Можно наблюдать, как неаполитанский шедевр готовится прямо при вас в умелых руках итальянских мастеров. Благо, в заведении открытая кухня.
Синьор в возрасте 60+ быстро орудовал возле печи. И через несколько минут пицца оказалась на нашем столе…
Размер довольно внушительный. Обалденный запах, воздушное тесто, хрустящая корочка и сливочная моцарелла… М-м-м…
Дегустация пиццы нами была воспринята как некий ритуал. Пиццу едят руками, никаких вилок! Кстати, чтобы не вытекла вкуснейшая начинка, необходимо правильно сложить треугольный кусочек пиццы и аккуратно придерживать его с двух сторон.
Причмокивания от удовольствия были лучшей оценкой итальянского блюда.
Нас порадовали: шустрый персонал, великолепное обслуживание, уютная атмосфера, хороший ценник и, конечно, изумительная неаполитанская пицца с благоухающей лепешкой, нежнейшей моцареллой fiordilatte, сладчайшими помидорами Сан Марцатто и пряным ароматом единственной веточки базилика!
Приезжайте в Неаполь посетить «священный храм пиццы»! Пусть у вас случится роман с самой вкусной пиццей в мире!
Старейшая пиццерия «Да Микеле» находится на Via Cesare Sersale, 1.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал СМАЧНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ. Оставляйте свои отзывы!
Еще больше об Италии читайте здесь:
Аква Альта или как стать свидетелем наводнения в Венеции
Венеция: странные налоги и налоговые инспекторы
Венеция: эксклюзивный транспорт на все случаи жизни
Венеция. Нетуристические места: мастерская гондол Сан-Тровазо
Венеция. Очередная загадка: почему в городе множество арочных каменных мостов
