Обалденно вкусные баклажаны, немного острые (конечно, остроту можно регулировать), сочные и универсальные. Можно как закуску, как основное блюдо, можно в качестве гарнира к мясу.
⠀
⠀
Нам понадобится:
- 1 кг баклажанов
- 2 болгарских перца
- 3-4 помидора
- 3 зуб.чеснока
- 1/3 ч.л острого перца
- ~1 ст.л масла
- соль, специи
- подсластитель (если сахар, то 3 ч.л)
⠀
Баклажаны нарезаем кружочками, солим, заливаем водой и оставляем на 1 час.
После сливаем воду, баклажаны промакиваем салфетками.
⠀
Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем на противень, сверху немного смазываем маслом. И ставим в духовку до готовности баклажанов, примерно 35 минут.
⠀
Перец очищаем от семян, и измельчаем его с помощью блендера или мясорубки вместе с помидорами. Добавляем чеснок через пресс, соль, специи, острый перец и ставим на медленный огонь. Варим 10-15 мин, переодически помешивая.
⠀
Можно добавить по вкусу сок лимона/уксус (если не хватает кислинки).
В емкость выкладываем слоями баклажаны и поливаем нашей аджикой.
⠀
После ставим в холодильник настояться, минимум на 2 часа.
⠀
Приятного аппетита! А мне ❤️ за старания