Экстрактивное пивоварение — один из самых простых способов изготовления пива для новичка. Никаких заморочек по поводу выбора рецепта, все сделано за вас, остается только выбрать
экстракт, из которого хотите сделать пиво и следовать инструкциям.
Для изготовления пива в магазине МирБир были приобретены:
1. Экстракт - Mangrove Jacks craft series APA
2. Домашняя пивоварня — Beer zavodik
З. Комплект бутылок 1л — 24шт
4. Дезинфицирующее средство
5. 2г декстрозы
Вся технология производства очень подробно расписана в инструкции, нет ничего экстраординарного, просто шаг за шагом. Весь процесс изготовления можно разделить на следующие пункты:
1) Дезинфекция. Обязательно нужно продезинфицировать все,что будет контактировать с пивом. Существует несколько вариантов дезинфекции. Мы использовали ЛЮИР-Хлор, это таблетки, которые разводятся в воде. Однако это не самый лучший вариант, т.к. эти таблетки жутко воняют, уходит большое количество воды на промывку.
2) Подготовка экстракта. Перед добавлением экстракта в бродильную емкость, необходимо тару, в который находится экстракт разогреть в горячей воде. Чтобы он стал более текучим.
3) Заполнение бродильной емкости. Проще и безопаснее заполнять емкость бутилированной водой. Затем заливается экстракт, засыпается декстроза, все тщательно перемешивается. Засыпаются дрожжи, и после этого устанавливается гидрозатвор, в который заливается вода до отметки.
4) Розлив. Как только гидрозатвор перестал булькать, можно разливать пиво. Предварительно бутылки дезинфицируют и засыпают декстрозу для карбонизации. На процесс карбонизации уходит 2-3 недели, бутылки ставятся в темное, теплое место.
Итог: экстрактивное пивоварение дает основу, от которой дальше можно отталкиваться. За относительно небольшие затраты, как финансов, так и труда, мы получаем вкусное пиво (при соблюдении технологии производства). Что же касается пива, то результат превзошел ожидания, вкус и запах на высоте, никаких посторонок нет. По всем пунктам вскользь прошелся. К каждому набору своя инструкция, в которой все разложено по полочкам.
#пиво #пивоварение #домашнее пиво #домашнее пивоварение #вкусное пиво #крафтовое пиво #алкоголь #дегустация пива #пивной блог #обзор пива