Пятничные новости #2

Эксперимент по маркировке пива может начаться уже весной 21 года. Совсем недавно шла речь про маркировку пива, и вот подъехали новые подробности. Как сообщил глава Минпромторга Денис Мантуров, эксперимент по маркировке пива в России может начаться весной следующего года. Ранее Минпромторг оценил объем нелегального пивного рынка в 5–12% в зависимости от региона, а потери бюджета — до 22 млрд руб. в год. «Я думаю, что с учетом времени на подготовку и на решение пилот можно начинать весной»,— заявил глава Минпромторга журналистам. Ранее он заявлял, что в случае удачного эксперимента с пивом, в последующем маркировка распространится и на другие виды алкоголя. Но в АКОРТ (Ассоциация компаний розничной торговли) считают введение маркировки излишней мерой контроля и отмечают, что ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система) вполне достаточно.

На рынок пива Великобритании выходит первое «лечебное» пиво с грибами. Консультант в сфере ответственного употребления алкоголя Зои Хендерсон представила крафтовую линейку пива с содержанием алкоголя 0,5%, сваренного с добавлением «медицинских» грибов. «Медицинские» грибы представляют собой пищевую добавку, которая благодаря своим свойствам способная восстанавливать иммунную систему человека, укреплять организм и даже восстанавливать ткани. Пиво производится из трёх видов грибов, каждый из которых обладает своими полезными свойствами для здоровья: ежовик, рейши и чага. Специалисты поясняют, что «медицинские» грибы помогают справляться со стрессовыми ситуациями, восстанавливать баланс в организме, а также поддерживать иммунную и эндокринную систему.

Пиво с пользой кефира – будущее индустрии или забавы ради? Ученые из ИТМО готовят пиво при помощи нового штамма дрожжей - сахаромицеты буларди. Данный штамм используют как пребиотик в кефире и йогурте. На данном этапе, улучшенное пенное еще не раскрыло ученым все свои секреты. Впереди немало проб. Ученые говорят: разрабатывать и тестировать пиво необходимо еще как минимум шесть месяцев. Наладить производства пива с пользой кефира будет просто — как оказалось данные дрожжи абсолютно неприхотливы и отлично размножаются на обычной кормовой патоке. Отсюда и цена у будущего пива не должна быть слишком высокой, скорее всего это будет средняя ценовая категория. — Конечно, есть перспективы. Потому что в принципе это другой ракурс. Я всегда считаю, что если взглянуть на предмет немножко под другим углом зрения, под другой призматикой, то мы видим совершенно новые грани, — говорит руководитель программы «Биотехнология напитков, хлеба и кондитерских изделий» университета ИТМО Александр Федоров.