Не много о стандарте породы речь пойдет. В течение всего периода племенного разведения собак породы ротвейлер требования к стандарту изменялись. Разногласия касались в основном характеристик плотности телосложения, окраса и роста животных. В 1921 г., когда все занимавшиеся разведением этих собак клубы были объединены в общий Всегерманский ротвейлер-клуб, утвердили единый стандарт, согласно которому рост кобелей составляет 60-68 см, сук – 55-65 см, а окрас шерсти должен быть черным с небольшими подпалинами рыжевато-коричневого цвета. Нежелательными были белые пятна на животе и груди, однако они все же разрешались правилами стандарта. Окончательный вариант всех требований, предъявляемых к стандарту ротвейлеров, был одобрен после окончания Второй мировой войны и мало отличался от образца 1921 г. Изменения касались лишь нескольких параметров.
В настоящее время во всем мире широкое применение получили 3 стандарта собак породы ротвейлер: стандарт Международной кинологической федерации, принявший за основу требования Всегерманского ротвейлер-клуба, а также британский и американский стандарты. В конце 1980-х гг. был утвержден еще и германский стандарт.
В стандарте для служебных собак, в том числе и ротвейлеров, упоминается обо всех характеристиках, которые могут определять как достоинства, так и недостатки, пороки данной породы. Некоторые отклонения от стандарта влияют на признание чистопородности собаки и могут послужить основанием для дальнейшей выбраковки ее как производителя. Согласно ныне действующему стандарту ротвейлеров местом происхождения этих животных указана Германия, а предназначение ротвейлеров классифицируется как «защитные, служебные собаки».