Пельмени домашние. Рецепт приготовления с помощью формы для пельменей

Хорошо иметь в морозилке замороженные домашние пельмени. Варятся они примерно 7-10 минут, и поэтому всегда выручат, если нужно что-то быстро приготовить. Пошаговый рецепт пельменей с фото и описанием, поможет вам приготовить вкусные пельмени самостоятельно.

Ингредиенты на 10 порций

Фарш мясной - 1 кг.

Мука пшеничная - 800-900 г.

Яйцо куриное - 2 шт

Молоко коровье - 1 ст.

Вода - 1/2 ст.

Соль - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Перец чёрный молотый - по вкусу

Лавровый лист - 1 листик

Приготовление

Насыпать 600 г. муки, добавить яйца и перемешать.

Молоко смешать с теплой водой и солью, вылить в муку с яйцами. Замешать тесто постепенно добавляя муку.

Добавить растительное масло и продолжить месить тесто, добавляя понемногу муки. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

Тесто накрыть и дать постоять 10 минут.

Форму для лепки пельменей хорошо посыпать мукой.

Отрезать кусочек теста и раскатать толщиной 1-2 мм. Положить на форму для пельменей, выложить фарш.

Раскатать следующий кусочек теста, накрыть сверху.

Присыпать мукой и хорошенько прокатать скалкой, убрать лишнее тесто.

Перевернуть форму и выдавить из неё пельмени.

Выложить на доску, поставить в морозилку. Из этого количества продуктов, получилось 250 пельменей.

Кипящую воду подсолить, положить пельмени, перемешать.

Довести до кипения, убавить огонь, поперчить, добавить лавровый лист и варить ещё 3 минуты.

Шумовкой выложить пельмени на тарелку, добавить сметану или майонез. Можно посыпать зеленью, добавить специй. Приятного аппетита!

Для того чтобы сварить 125 пельменей, вам понадобится кастрюля на 5 литров, а воды 2,5 литра.