Выпечка может быть вкусной, полезной и в меру калорийной. Яркий пример тому — фруктовая галета из творожного теста.
Ингредиенты для приготовления:
- творог — 150 гр.;
- масло сливочное — 70 гр.;
- мука — 150 гр.;
- абрикосы — 300 гр. (без косточки);
- миндальные лепестки — 3 столовых ложки;
- яйцо — 1 шт.;
- ванильный сахар — 15 гр.;
- сахарный песок — 2 столовые ложки;
- крахмал — 1 столовая ложка;
- соль.
Приготовление
Первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого в миске смешиваем творог и размягченное масло. Творог лучше выбирать мягкий и не очень жирный. Зерновой в этом случае не подойдет.
Хорошо перетираем массу вилкой, добавляем в нее 1/4 чайной ложки соли и одну чайную ложку ванильного сахара. Еще раз хорошо перемешиваем и собираем в плотный шарик. Тесто можно убрать в полиэтилен и держать в холодильнике несколько часов. Можно даже оставить его на ночь. Но если запаса времени нет, просто оставляем его на столе прикрыв миской или пакетом и приступаем к приготовлению начинки.
Абрикосы вымыть, высушить и удалить косточку. Затем аккуратно нарезать дольками и переложить в глубокую тарелку.
Добавляем к абрикосам 10 гр. ванильного сахара, 2 столовые ложки обычного сахарного песка и одну столовую ложку крахмала. Аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить абрикосы.
Пергамент немного посыпать мукой и раскатать тесто ровным кругом диаметром приблизительно 30 см. На полученный круг выкладываем начинку, но оставляем по краям несколько сантиметров свободными для формирования бортиков.
После того как начинку равномерно распределили по тесту, начинаем загибать края, создавая аккуратную форму для нашей галеты.
Равномерно посыпаем начинку миндальными лепестками.
Затем смазываем бортики яичным желтком, перекладываем галету вместе с пергаментом на противень и отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 20 мин.
В завершение галету аккуратно перекладываем на доску или подходящее по размеру блюдо. Приятного аппетита!
Дорогой гость, возможно вам будут интересны другие мои пошаговые рецепты сладких десертов. Вот некоторые из них:
Приготовил песочный тортик с клубничным вареньем по бабушкиному рецепту
Самые вкусные маффины: просто и быстро
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, а так же оставляйте комментарии.