Ингредиенты:
Опара:
-50г муки
-7г сухих дрожжей( или 20г прессованных)
-2 ст.л. с горкой сахара
-250 мл тёплого молока
Тесто:
-опара
-500г муки
-2 яйца
-80г растопленного сливочного масла
-1ч.л соли
Начинка:
Любое повидло или варенье( если варенье жидкое, то добавьте крахмал )
Дополнительно:
-40г сливочного масла для смазываниях готовых пирожков
Приготовление:
Для опары смешиваем все ингредиенты и оставляем набухать, накрыв чем-нибудь на 30 минут. Для теста смешиваем опару, растопленное масло, яйца, соль. Частями добавляем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем и убираем в тёплое место на 1час. Тесто увеличится вдвое. Делим его на 25-26 кусочков примерно по 40г, формируем шарики, накрываем полотенцем-даём отдохнуть. Далее формируем пироги любовь формы ( раскатайте шарик, молодите начинку, защипните края к середине, уложите на противень красивой стороной к верху). Выпекать в разогретой духовке при 200гр до румяной цвета. Достаём из духовки наши пирожки и сразу же смазываем сверху растопленным маслом.
