Пышный пирог с клюквой – идеальное дополнение к семейному чаепитию. Все знают о большой пользе этой ягоды. Добавив ее в пирог, получим безумно вкусный десерт, а приятная кислинка ягод придаст ему особый шарм.
Ингредиенты:
- Яйцо крупное – 2 шт
- Мука – 180 г
- Сметана – 60 г
- Масло сливочное – 110 г
- Сахар – 150 г
- Клюква – 60 г
- Яблоко – 1 шт
- Разрыхлитель – 2 чайные ложки без горки
Полезные заметки от команды канала "Еда на каждый день":
Свежую клюкву предварительно промываем водой, удаляем лишний мусор при наличии. Просушиваем полотенцем.
При отсутствии свежих ягод можно использовать замороженные.
Клюква хорошо сочетается с яблоками, поэтому мы добавили одно яблоко для украшения. Это не является обязательным, но пирог получил изумительную верхушку и однозначно стал выглядеть интереснее.
Общее время приготовления составляет 1 час.
Этапы приготовления:
1. Яйца моем и разбиваем в глубокую посуду. Взбиваем миксером до пышной пены.
2. В отдельной посуде сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром.
3. Вливаем яичную массу к маслу, добавляем сметану и перемешиваем.
4. Муку смешиваем с разрыхлителем. Небольшими порциями вмешиваем в тесто и взбиваем все миксером до однородного состояния.
5. Форму для выпекания застилаем бумагой для выпекания. При использовании кондитерского кольца формируем дно из фольги. Выкладываем тесто и равномерно его распределяем. Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину с косточками и нарезаем дольками. Яблочные кусочки вставляем в тесто по кругу, сверху посыпаем клюквой. Каждую ягодку слегка вдавливаем в тесто, чтобы она зафиксировалась.
6. Отправляем в разогретую духовку и готовим 30-40 минут при температуре 180 градусов. В процессе выпекания духовку не открываем. Готовность проверяем спичкой или деревянной шпажкой. Если она остается сухой, то пирог готов. Вынимаем из духовки, даем немного остыть и перекладываем на тарелку. Пирог с клюквой готов. Приятного аппетита!