Плов с грибами

Ингредиенты:

• 500 г риса;
• 1 луковица;
• 750 мл овощного бульона;
• 150 г сливочного масла;
• 500 г свежих грибов;
• На кончике ножа шафран.

Приготовление:

1. Шинкуем репчатый лук.
2. Растапливаем в кастрюле с толстым дном 50 г сливочного масла.
3. Добавляем шафран и слегка обжариваем лук.
4. Промытый рис всыпаем в кастрюлю с обжаренным луком.
5. Прогреваем на небольшом огне, помешивая, чтобы масло полностью впиталось.
6. Затем вливаем в рис бульон: он должен быть примерно на три сантиметра выше риса.
7. Остальное сливочное масло нарезаем кубиками и разлаживаем по поверхности риса.
8. Из пергамента вырезаем круг по диаметру кастрюли с отверстием посередине.
9. Накрываем им рис.
10. Ставим в духовку прогретую до температуры 160 градусов.
11. Рис будет готов, когда полностью впитается бульон.
12. Обжариваем нарезанные грибы.
13. Смешиваем вместе с рисом.

Всем приятного аппетита!