Вкусно, сытно, просто! Очень люблю грузинскую кухню/
Тесто:
- 550гр муки,
- 300 гр воды,
- дрожжи 10гр,
- масло подсолнечное 70гр,
- соль,
- сахар.
Смешать все ингридиенты и замесить тесто, разделить на колобки и дать им отдохнуть в теплом месте под влажным полотенцем.
Начинка:
- Сулугуни - 100 гр,
- Творог 9 % - 100 гр,
- фета - 40 гр,
- яйцо,
- масло сливочное - 30гр,
- крахмал 1 ст.л.
У нас есть секретный ингредиент ( фета+сулугуни+творог), это бобма! Сыр сулугуни натереть на крупной терке и смешать с творогом, фетой и ложкой крахмала.
Колобок раскатать на муке, толщиной 5мм.
Противоположные края лепешек смазать начинкой (по половинке столовой ложки).Теперь аккуратно завернуть края с начинкой к центру и защипнуть их лодочкой. А в центр добавить еще начинку.
Выпекать в духовке при температуре 230 гр 8минут (режим конвекция)
Достать лодочки из духовки и разбить в середину лодочки яйцо.
Запекать еще 3 мин
Готовое блюдо смазать щедро маслом.