Мы решили сделать домашнюю колбасу. Как ни странно, но получилось очень вкусно.
Можете спокойно применить наш опыт.
Итак, покупаем мясо. Три кило постного бута и кило сала. Иначе колбаса будет сухой. А нам нужна сочная и вкусная.
Режем всё на мелкие кусочки, солим, перчим. И оставляем на сутки в холодильнике. Маринуется.
Далее нам нужна насадка и промытые свиные кишки.
Заполняем кишки мясом, и отправляем в духовку. Вуаля.
+220 и час в духовке, получаем обалденную колбаску. Кстати, можно заморозить наполненные колбаски, заморозить и потом использовать в духовке по необходимости.
Состав:
Мясо свинины - 3 кг.
Сало -1 кг.
Кишки - 100 гр.
Чеснок - 2 головки.
перец и соль по вкусу.
Обязательно - холодильник 24 часа. Это важно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Ваш Палыч.