Сенегальская ясса - маринованная курица

Ингредиенты на 5-6 порций:

• Одна курица;
• 2 луковицы;
• Долька чеснока;
• 2 лимона;
• Лавровый лист;
• Тимьян;
• Чёрный перец;
• Жир для жаренья.

Приготовление:

1. Курицу делим на порции.
2. Из сока лимона, нарезанного ломтиками репчатого лука, чеснока, лаврового листа, тимьяна, соли и чёрного перца готовим маринад.
3. Заливаем им мясо и оставляем на ночь.
4. Затем вынимаем мясо из маринада, обсушиваем и обжариваем с обеих сторон вместе с ломтиками лука.
5. Добавляем небольшое количество тёплой воды и тушим мясо до готовности.
6. Затем выливаем остатки маринада в мясо и кипятим ещё 5 минут.
7. Подаём с рисом.

Всем приятного аппетита!