Приветствую всех своих читателей!
Как всегда в начале осени дома сформировался большой запас кабачков. Кабачковые оладьи уже надоели, а жареные кабачки из крупных кабачков неудобно готовить, так как семечки у них очень заметны.
Решила приготовить на ужин запеканку из кабачков с фаршем. Пошаговый рецепт представлен ниже.
Понадобится кабачок. У меня он размером около 30 сантиметров в длину, использовала его весь. Конечно, можно взять 2 кабачка размером поменьше.
Также необходим фарш, лук репчатый, 2 яйца и растительное масло. Приправы и соль по вкусу.
Кабачок очищаем от кожуры, удаляем семена и натрем на крупной тёрке.
Отжимаем руками сок, добавим по вкусу соль и 2 куриных яйца. Тщательно перемешиваем до однородности.
Полученную кабачковую массу выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
Лук чистим,мелко нарежем и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
Добавляем мясной фарш. Я взяла для приготовления запеканки фарш из свинины с курицей, можно использовать любой другой состав фарша по вкусу. В фарш добавила только соль и молотый черный перец. Вы можете взять любую подходящую приправу по желанию.
Фарш обжариваем вместе с луком до полуготовности.
Обжаренный мясной фарш выкладываем поверх массы из кабачков.
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку.
Через 15 минут я достала противень из духовки, чтобы добавить нарезанный тонкими кружочками крупный помидор.
А также насыпала сверху небольшое количество твердого сыра натёртого на крупной тёрке. Дома оставался совсем небольшой кусочек сыра, специально его не покупала.
Отправляем противень обратно в духовку ещё на 15 минут.
Затем достаем готовое блюдо и пробуем.
В горячем виде такая запеканка мне нравится больше, но кому-то кажется вкусной и в холодном виде.
Для тех, кому нравятся кабачки отличное простое в приготовлении и вкусное блюдо.
Желаю приятного аппетита и спасибо за внимание!
Возможно вам будут интересны и другие мои рецепты:
Домашний паштет из куриной печени
Салат в тарталетках с колбасой и морковью по-корейски
Салат из свежей капусты с сухариками и колбасой
Вкусный слоеный салат "Красные маки". Новый рецепт праздничного салата с фото
Мелкий картофель, запеченный в духовке с аппетитной корочкой