Этого звонка из Судака я с нетерпением жду каждую крымскую осень. О подходе ставриды к Юго-Восточному побережью нашего полуострова мне сообщает обычно личный «разведчик», хороший приятель и страстный рыболов Виталик, вот уже несколько лет катающий летом в этих местах отдыхающих на своем катере по Черному морю. Как правило, случается это в сентябре, в начале бархатного сезона.
Вот и на этот раз, подняв после настойчивых трелей мобильник, слышу в нем знакомый голос – «Кажись, подошла, наша родимая... приезжай «цепарить»...
Из-за быстро меняющихся погодных условий морская рыбалка не терпит промедления, и уже на следующий день мы вместе с группой симферопольских рыболовов мчались на джипе по новенькой, четырехполосной «Тавриде»на первую в этом году осеннюю ставридную страду. Чуть позже, спускаясь к Судаку по горному серпантину, я вспомнил свою первую встречу с этой небольшой серебристой рыбкой, желанным трофеем многих крымских рыбаков.
Было это уже давно, еще в школьные годы. В конце августа наш пионерский лагерь «Юный друг пограничника» разбил свои палатки в местечке Форос, рядом с погранзаставой. Как-то вечером, гуляя по пляжу, я, как и другие пацаны, пускал от нечего делать «блинчики» по воде, стараясь добиться как можно больше отражений плоских камешков от морской глади. Внезапно практически вся обозримая часть бухты, замершей в вечернем штиле, покрылась мелкой рябью, то тут, то там, из воды стали выскакивать в панике маленькие серебристые рыбешки. Живая рябь пронеслась к самому берегу, превратившись в огромный косяк кильки или черноморского шпрота, за которым серебристыми молниями гонялись продолговатые рыбки с черными спинками. Внезапно несколько из них, увлекшись погоней, буквально выскочили на песок. Это и была черноморская ставрида, пелагический морской хищник...
Первая встреча с чем-то новым обычно не забывается. Тем более, что в тот момент мы, крымские мальчишки, не растерялись. И, даже не имея рыбацкого опыта, тут же наловили чуть ли не полотенцем ведерко кильки, чтобы затем, на пирсе, использовать ее в качестве наживки для ловли ставриды на обычную донку. Вечером вся погранзастава в Форосе пропахла жареной рыбой, а я вместе с товарищами пытался сделать уже на следующую рыбалку свою первую «ставку» или так называемый самодур, которую увидел в деле у взрослых дяденек - рыболовов. Именно об этой классической морской снасти для ловли ставриды и пойдет речь в этом материале. Но сначала несколько справочных сведений о популярной у крымских рыболовов морской рыбе.
Ставрида обитает у восточных берегов Атлантического океана, от Бискайского залива до Зеленого мыса, в Средиземном и Черном морях. В пределах своего ареала средиземноморская ставрида образует несколько локализованных стад, различающихся размерами входящих в них особей.
Черноморская ставрида (Тrachurus mediterraneus ponticus) лишь один из 200 видов этого обширного рыбного семейства (Carangidae).
Это относительно небольшая серебристая рыбка имеет продолговатое тело, слегка сжатое с боков и покрытое мелкой чешуей. Боковая линия хорошо выражена, с извилиной, покрыта небольшими костными щиточками, которые в задней прямой части заканчиваются посредине маленьким шипом. Распространена в Черном, Азовском и Мраморном морях.
У берегов Крыма представлена двумя формами - большой и малой. Первая, южная, быстро растет, достигает размеров до 55 см, живет дольше, обитает преимущественно в восточной половине Черного моря. Вторая, обычная, мелкая, образует два стада - восточное и западное, растет до 20 см длины.
Живет черноморская ставрида до 14 лет. Половой зрелости достигает в 2 года. Нерест ее происходит вдоль всего берега Черного моря с мая по август, в основном, в июне, при температуре воды 17 - 23 °С. Питается ставрида мелкой рыбой и ракообразными, в основном держится в толще воды и на глубинах до 40 метров. В зимнее время опускается на склоны ям, на глубину до 80 - 100 м, почти или совсем не питаясь.
Ставрида - одна из основных промысловых рыб Черного моря. Ещё в 90-х годах, у берегов Крыма ставрида была довольно многочисленна. Так, в бывшем СССР наши рыбаки ежегодно добывали около 22 тысяч тонн черноморской ставриды. Но потом её количество резко уменьшилось. Сейчас море стало гораздо чище, и стаи ставриды регулярно подходят к берегам полуострова.
В начале сентября ставрида начинает группироваться в косяки, которые постепенно с середины и до конца декабря отходят зимовать к Анталийскому побережью Турции, в Босфор и Мраморное море.
Ловят ставриду, конечно, и на Юго – Востоке Крыма, у Судакского побережья, куда, напомню, и отправились мы на рыбалку в один из погожих сентябрьских дней.
Морская рыбалка с лодки или даже с катера, тем более вдалеке от берега, во многом зависит от погоды. Поверьте, выходить в открытое море в шторм или при сильном ветре, пусть даже в самый разгар хода ставриды - занятие небезопасное, да и часто мало результативное.
Разведка - дело хорошее, и Черное море в районе Судакской бухты встретило нас в тот день почти идеальными условиями. Дул легкий юго-западный ветер, спокойное море манило к себе голубой лазурью, а заполненный рыболовами местный причал и десятки лодок и катеров на горизонте говорили об одном. Идет ставрида...
Виталик и его товарищ Петрович, многие годы проработавший шкипером в рыбацкой артели, ждали нас около пирса, расположенного у подножья знаменитой Генуэзской крепости.
Вскоре, погрузившись на моторные « Казанку» и более мощную «Сарепту», мы двинулись к самым простым на подобной рыбалке ориентирам - местам скопления в море лодок и катеров.
Несмотря на относительно небольшой размер, ставрида относится к морским хищникам, в период осеннего жора целыми стаями гоняясь за еще более мелкой рыбешкой – атериной (песчанкой), килькой и т.п., нередко поднимаясь за ними из глубины на самую поверхность.
Поэтому задача рыболовов на такой рыбалке предельно проста, обнаружив косяк ставриды по характерным всплескам, тут же пустить в дело снасти, а затем, по обстановке, преследовать его по морю или искать другие места скопления этой рыбы.
Иная тактика необходима тогда, когда косяки ставриды движутся на глубине и море не спокойно. На этот случай, у тех же Виталика и Петровича, опытных морских «волков», есть в Судакской бухте свои, проверенные временем, заветные места, с четкими ориентирами на берегу и выверенными глубинами, но, это, как говорится, запасной вариант.
А пока, не мудрствуя лукаво, наши морские « гиды» подвезли нас к самой многочисленной в бухте ставридной «тусовке», состоящей из нескольких катеров, на палубах которых из-за сгрудившихся рыболовов, как говорится, яблоку было негде упасть. И мы с ходу взялись за дело...
На этот раз я привез с собой рыболовов - новичков, впервые в жизни попавших на ловлю ставриды. Дмитрий и Анатолий были в восторге, с первого заброса вытащив на свои спиннинги по две-три серебристые рыбки. Другое дело, что наши опытные проводники, рыбача с ними бок о бок, то и дело доставали из воды целые живые гирлянды этой черноморской рыбы.
В чем же кроется секрет типично морской снасти, так называемой «ставки» или «самодура» и почему в разных руках она работает по-разному?
Как пояснил нам Виталик, крымские рыболовы используют для ловли ставриды с лодки обычные спиннинговые удилища длиной не более 2,10- 2,40 м с обязательной гибкой вершинкой, что позволяет более мягко играть ставкой в море. Несмотря на повадки хищника, ставрида имеет довольно нежные губы, поэтому при резкой подсечке и быстром вываживании многие рыбки из вашей, как правило, многочисленной живой гирлянды сорвутся с крючков еще по пути в лодку.При ловле ставриды хорошо зарекомендовали себя инерционные катушки, с как можно большей шпулей.
В этом плане хорошо зарекомендовали себя инерционные катушки, с как можно большей шпулей. Они не только обеспечивают более плавный, без рывков, подъем ставки с рыбой из глубины, но и позволяют рыболову при очередном забросе не проскочить стоящий в толще воды рыбный косяк. Что, увы, чаще всего не избежать при сбросе лески с безынерционной катушки.
Многое при ловле ставриды зависит и от груза. В бархатный сезон, когда эта рыба только начинает сбиваться в большие косяки на зимовку и ходит, как правило, в толще воды, крымские рыболовы используют самодельные грузы весом не более 50 граммов, причем такой формы, которая позволяет всей ставке как бы планировать в прозрачной воде, имитируя стайку малька.
Что же касается самой ставки, то делается она из лески, обязательно прозрачной и бесцветной, диаметром не более 0,15 -0,18 мм, на которую непосредственно через каждые 10-15 см предельно коротко вяжутся 5 и более белых крючков с длинным цевьем номером от 4 до 6 отечественной классификации, лучше специальных морских, которые не ржавеют. Для более активного клева ставриды судакские рыболовы применяют в качестве насадки одну - две бусинки бисера темно-синего или яркого красного цвета, которые закрепляются на ставке перед цевьем каждого крючка.
Самодур оснащают вертлюжком против закручивания, который в свою очередь через карабин крепит всю снасть к основной леске, также желательно прозрачной диаметром не более 0,25 мм. И пускают в дело, применяя технику обычного отвесного блеснения.
Впрочем, наши проводники Виталик и Петрович, на практике демонстрируя уловистость такой снасти, показали и собственные приемы ловли ставриды на самодур.
Один из них заключается в том, что рыболов, притормаживая инерционную катушку рукой, плавно отпускает в глубину леску со ставкой до первой остановки, что и означает поклевку ставриды. Остается выждать несколько секунд и плавно поднять снасть с живой серебристой гирляндой на борт лодки. Тем более, что засекшиеся на крючки и, по сути, остановившие ставку в воде рыбки, при последующем подъеме снасти как бы зовут за собой своих собратьев, которые также стараются догнать имитирующие малька белые крючки и попадаются на самодур. В результате, при активном клеве ставриды ставка буквально увешивается рыбой при каждом таком спуске-подъеме. Главное при этом - действовать хладнокровно и не спешить. Напомню, у ставриды нежные губы и при резкой подсечке и последующем быстром вываживании «живой» гирлянды, да еще с рывками, вы рискуете остаться в конце концов всего с одной или двумя рыбешками вместо вроде бы уже попавшегося на крючки целого десятка.
Замечу, что при осенней ловле ставриды на самодур нужно быть готовым к поимке и некоторой другой черноморской рыбы. И если луфарь, достигающий гораздо больших размеров и обладающий острейшими зубами, в лучшем случае оставит вас без крючка или ставки, то попавшийся на крючок морской дракончик может доставить начинающему рыболову много неприятностей. Эта небольшая невзрачная рыбка при всей своей съедобности обладает весьма ядовитыми шипами и, спутав ее со ставридой, и взяв по неосторожности голой рукой, рыболов рискует получить весьма ощутимый укол вплоть до потери сознания со всеми вытекающими отсюда последствиями. В такой ситуации советую иметь при себе ножницы и запасные ставки, чтобы, не рискуя, освобождаться от такой опасной добычи без личного контакта.
Кстати, морской дракончик имеет белое мясо и довольно вкусен в ухе, надо только умело и осторожно освободить его от ядовитых шипов на спинке и плавниках…
Для нас же первая нынешней осенью юго-восточная экспедиция за черноморской ставридой завершилась без происшествий. Каждый из нас наловил за несколько часов азартной рыбалки под Судаком по доброму ведерку жирной по осени серебристой рыбки!
Что же касается кулинарных свойств черноморской ставриды, то она одинаково вкусна как в жареном, так и в копченом или вяленом виде.
Особым изыском для гурманов славится в Крыму так называемая шкара– свежепойманная мелкая ставридка, приготовленная в собственном соку, с луком и зеленью!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, будут новые статьи о морской рыбалке в Крыму!