Итак, поговорим сегодня о хачапури. ⠀
Обзор всех видов хачапури, которые существуют в Грузии, а вы выбирайте свой любимый и делитесь в комментариях:
- ⠀ хачапури классический имеретинский. Лепешка, с запечённый внутри сыром, тот, что подают практически всегда, когда вы заказываете хачапури в ресторане, классика. ⠀
- хачапури мегрельский «солнышко» В сочетании с классическим рецептом сверху кладут сыр сулугуни, который при запекание тает и образует, так называемые лучи солнца. ⠀
- сванский хачапури с мясом - кубдари. Вместо сырной начинки, внутрь кладут рубленое мясо с коноплей. Нет, я не ошиблась, в классическом рецепте, трава конопли входит в состав блюда. ⠀
- рачинский хачапури с фасолью - лобиани. Вместо классической сырной начинки, внутрь кладут проваренную фасоль со специями. Очень вкусно ⠀
- кахетинский хачапури на вертеле. В отличии от привычной формы круга, этот вид хачапури готовят на шампуре или вертеле. Необычно, но очень вкусно. ⠀
- горские хачапури - пхловане. Начинка делается из свеклы или тархуна (так же редко, но встречается, начинка из крапивы). Необычно, но однозначно заслуживает внимания. ⠀
- гурийские хачапури - гвезели. Готовятся с начинкой из яйца и сыра в форме полумесяца. Всегда присутствуют на праздновании Пасхи и рождества. ⠀
- аджарские хачапури - лодочка с яйцом и сыром. Многим любимая и заслуженно прославленная. ⠀
- Ачма - ещё одна разновидность хачапури, характерная для Аджарии. Готовится из очень тонки отваренных слоев теста и творожного сыры. ⠀
- хабисгини - осетинский пирог. В начинку кладут картофель и сыр. Очень вкусно ⠀
На заметку - пробовать разные виды хачапури, надо на их родине, а ещё, самые неприметные места, где вы видите толпу грузинов - вам вот туда, там будет поистине вкусно. ⠀ Какие виды вы пробовали? Какое из хачапури ваш любимый?
