Стакан – объем 200 мл
- Мука – 1 стакан
- Молоко – 1 стакан
- Соль – 1/3 ч.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Ванильный сахар – 10 г (по желанию)
Всем привет! Желаю вам приятного чтения моей статьи, надеюсь она вам понравится.
Сегодня у нас будет очень быстрый рецепт. Сразу можно ставить духовку прогреваться до 200 градусов. У меня 1 чашка муки и одна чашка молока, то есть весы не понадобятся. Если вы все же предпочитаете всё отмерять на весах, то здесь 120 г муки и 200 г молока. В тарелке у меня 2 яйца, я добавляю муку и немного молока. И яйца и молоко должны быть комнатной температуры, поэтому или немного прогрейте молоко или достаньте заранее. Добавляем сюда 1/3 чайной ложки соли и перемешиваем, чтобы у нас не было комочков. Это главный секрет, не добавляйте сразу всё молоко, добавляйте немного и перемешивайте до однородности, потом добавляйте снова молоко.
Этим приемом можно пользоваться когда вы делаете блинчики, тогда у вас всегда будет однородное тесто без комочков. Теперь добавляем сюда оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния.
Следующий ингредиент не является обязательным, то есть у нас уже все готово, но если вы готовите для сладкой начинки булочки, то для добавьте сюда 10 г ванильного сахара, так получится только вкуснее, если вы готовите для соленой начинки, то этот этап можно пропустить. У нас с вами по сути сейчас получилось обычная блинное тесто и мы будем с вами готовить американские "поповеры". То есть булочки которые вырастают и "взрываются". Формочки для кексов обильно смазываем растительным или сливочным маслом, не жалеем.
Разницы нет можно использовать как сливочное так и растительное, главное не жалейте. Ну и всё у нас всё готово абсолютно однородное тесто без комочков. Заливаем приблизительно половину формочки.
Никакой разрыхлитель, соду ничего не добавляем. Обычное блинное тесто - яйца, молоко, мука, немного соли и пожеланию немного сахара. Отправляем в духовку уже прогретую до 200 градусов на 25-30 минут.
Смотрите если они у вас слишком сильно будут румянятся, то вы можете уменьшить температуру спустя 15 минут до 170 градусов, и подсушивайте ещё 15 минут, и вот смотрите поповеры у нас готовы. Это такой забавный процесс всегда интересно наблюдать. Из этой порции теста у меня получается приблизительно 10 11 штук в зависимости от того сколько я налью тесто в каждой (диаметр формочки 6,5 см). Дальше вы можете начинять их чем угодно, потому что здесь внутри отверстия. Можно начинять сметаной, вареной сгущенкой, обычной сгущёнкой, любым кремом по вкусу.