Выращивать перец на даче я начала относительно недавно, лет семь назад. До этого как-то не прижился он у нас — то плоды мелкие, то вкус водянистый, то вообще куст болеет и вянет. Пока однажды моя сестра Наташа не привезла с юга ящик невероятно сочного и мясистого перца сорта «Геракл» и не сказала: «Хочешь так же — делай, как я скажу». С тех пор я, конечно, добавила свои фишки, но базу дала именно она. Теперь перец у нас — один из самых стабильных и благодарных овощей.
Выбор сорта — половина успеха
Сорта перца бывают разные, и важно понимать, где вы живёте. Мы с Сергеем находимся в средней полосе, где лето не такое уж жаркое. Нам отлично подошли сорта «Геракл», «Калифорнийское чудо», «Биг Мама». Они устойчивы к прохладе и дают крупные, толстостенные плоды.
Брат Женя, например, пробовал посадить «Оранжевое чудо» в теплице, но жаловался, что в открытом грунте они мельчают. Так что выбирать нужно не по названию, а по климату.
Подготовка рассады: мои хитрости
Семена я высеваю уже в конце февраля. Обязательно замачиваю их в растворе марганцовки на 20 минут, потом промываю и оставляю во влажной ткани на проращивание. Это очень помогает ускорить всходы.
Рассаду выращиваю в отдельных стаканчиках — перец не любит пересадку и плохо переносит повреждение корней. Подкармливаю раз в 10 дней слабым раствором удобрения «Агрикола».
Наташа как-то рассказала, что делает вытяжку из золы (1 столовая ложка на литр воды), и использует её для опрыскивания — листья крепкие, а рассада не вытягивается. С тех пор и я так делаю.
Высадка в грунт и подготовка грядки
Высаживаю перец в начале июня, когда уже точно нет заморозков. Обязательно закаливаю — выношу на балкон сначала на пару часов, потом на весь день. Это очень важно.
Грядку готовлю заранее. Перец любит рыхлую, питательную почву с нейтральной реакцией. Вношу перепревший компост, немного золы и обязательно песок — земля у нас глинистая, тяжёлая.
Сажаю по схеме 40х40 см, чтобы растения не мешали друг другу и хорошо проветривались. Глубже, чем они сидели в стаканчиках, не заглубляю.
Уход за перцем в открытом грунте
Вот тут начинается самое интересное. Перец, хоть и кажется неприхотливым, требует внимания:
- Полив — только тёплой водой, лучше под вечер. Поливаю под корень, чтобы не мокли листья.
- Мульча — спасение! Мы с Сергеем мульчируем соломой или скошенной травой, чтобы влага не испарялась, и сорняки не росли.
- Подкормка — раз в две недели чередую органику (настой коровяка) с минеральным удобрением (например, комплексным с калием и фосфором).
- Формирование куста — я удаляю нижние пасынки и листья до первой развилки, чтобы растение проветривалось.
- Опыляем вручную — если долго стоит пасмурная погода, просто потряхиваю кусты утром.
Защита от вредителей и болезней
Самый злейший враг у нас — тля. Наташа советует делать настой из чеснока и хозяйственного мыла — 50 г чеснока на литр воды, настоять сутки, добавить столовую ложку мыла и опрыскать. Я так и делаю — помогает отлично.
От фитофторы спасает профилактическое опрыскивание настоем сыворотки (1:1 с водой). Мы с Женей шутим, что перец у нас в деревне — как барин, в баньке парится.
Урожай: сколько, когда и как
Уже в середине августа собираем первые плоды. С куста выходит по 7–10 крупных перцев. Главное — снимать вовремя, чтобы растение не тормозило рост новых завязей. Мы с Сергеем делаем лечо, запекаем с мясом, сушим и даже замораживаем.
Один год, когда лето было особенно тёплым, мы собрали больше 15 кг с десятка кустов! И это без теплицы, просто в открытом грунте.
Мои советы напоследок
- Не загущайте посадки — перец не любит тесноту.
- Не заливайте — от избытка влаги загнивает корень.
- Не забывайте про мульчу — она творит чудеса.
- Не бойтесь экспериментировать с сортами — каждый участок уникален.
С тех пор, как мы стали сажать перец по всем правилам, он стал не просто дополнением на грядке, а настоящей звездой сезона. А соседи теперь подходят и спрашивают: «Анна, ну расскажи, как ты добилась таких результатов?» Рассказываю. Ведь хороший урожай — это не секрет, а результат любви, опыта и немного упрямства.