Он настолько идеален, что даже корица была бы здесь лишней. А вот изюм дал лёгкую, ароматную кислинку, и хотя в оригинальном рецепте его не было, я добавила и не прогадала. Мягкий, влажный, с приятной текстурой пирог получился. И главное - очень простой
Нам нужно
- 210г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 2 яйца
- 100г сахара
- 120 г растительного масла без запахаг
- 60 г меда
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. рома/коньяка опционально
- 1/2 чашки порубленных грецких орехов
- Изюм
- 350г яблок
Расчет на форму диаметром 23 см, то есть пирог будет довольно большой
Что делаем
- Взбить миксером яйца с сахаром добела, добавить мед, масло, все перемешать.
- Смешать лимонный сок с ромом и добавить по частям, чередуя с мукой в яичную смесь
Я просто замочила изюм в коньяке, добавив все в конце
- Тесто нужно вымешать миксером, добавить порезанные маленькими кубиками яблоки и орехи, еще раз перемешать и переложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
- Печь в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 45-55 минут