Дорогие читатели, приветствую на моей страничке!
Сегодня хочу поделиться своим самым простым рецептом домашних заготовок- помидоры на зиму.
Овощи всегда использую с собственного огорода, за редким исключением, кода что-то не уродилось, покупаю у соседей.
И так!
Помидоры стоит взять ровные, без пятен, плотные. Хорошо помыть.
Сладкий перец помыть, очистить от плодоножки, разрезать на 2-4 части в зависимости от размера овоща.
Лук небольшого размера очистить, помыть. Если луковицы крупные, тогда разрезать на 4 части.
Свежую петрушку хорошо промыть.
Раньше на дно банки я выкладывала сначала лук, потом помидоры. Моя семья обожают маринованный лук, поэтому приходилось доставать практически все помидоры, чтобы до него добраться. Теперь я кладу лук сверху.
Заполнив банку наполовину, вдоль стенки положить перец и петрушку.
Добавить несколько горошин черного перца, 1 чайную ложку семян горчицы, 1-2 гвоздики.
Перед закладкой поставить кипятить воду из расчета 750 мл на одну полуторалитровую банку. Как вода закипела залить банки и дать постоять под закрытой крышкой.
Как вода остыла до тех пор, когда можно взять банку в руки не обжигаясь, нужно слить воду. Можно обратно в кастрюлю, в которой кипятили. У меня кастрюля на 8 литров, греется не быстро. Когда у меня не много времени, после заливки я сразу же ставлю новую воду кипятить, а из банок сливаю в раковину.
В воду добавить соль и сахар из расчета 1 ст. ложка соли и 2 ст.ложки сахара на 1 литр воды. Как закипит залить помидоры, добавить 1ч.ложку уксуса, закатать железными крышками, перевернуть вверх дном и укутать до остывания. Уксус указан на 1.5-литровую банку.
Другие простые рецепты читайте не моем канале.
Видео рецепта можно посмотреть на канале Лена 'S Family в YouTube. Просто нажмите здесь
Как отмыть руки после овощей и огорода можно посмотреть здесь.
Всем спасибо!