Основной ингредиент - малиновые листья ..
собирайте только чистые, красивые листья!
Вам понадобятся:
- Листья малины
- Мята
- Клевер
- Лепестки шиповника ( по желанию)
Соберите лист малины и мяту сложите все в пакеты и уберите до хорошего промерзания в морозилку! Примерно за 4-12 часов ваш будущий чай замёрзнет. Далее вам необходимо собрать клевер и лепестки шиповника их просто сушат без ферментации.
Лепестки шиповника обладают прекрасным запахом и цветом а ещё содержат приличное количество витамина С. Шиповник цветет практически все лето и даже в начале осени можно встретить эти удивительные цветы!
Клевер собираем только цветочную часть и отправляем на сушку .
Вернёмся к нашей малине и мяте . Вытащите из пакетов замороженные листья, сложите их в тазики или кастрюли сверху накройте влажным полотенцем, оставьте на 15-24 ч ферментироваться. Если вам не хочется тратить на это время то вполне можно обойтись и простым способом. Для этого подразвяжите пакет, воздух должен покидать, не не попадать в пакет .
Лист изменит цвет на черный это хороший признак - значит вы все делаете правильно!
Вы делаете ферментированный малиновый чай своими руками, простым и доступным способом! Похвалите себя - это очень интересно и главное полезно . Возможно вам это понравится больше чем заварка на пару раз и вы сделаете большие запасы впрок!
Высушите все в сушилке для фруктов и овощей , либо в духовке. Температура 70 градусов вполне подойдёт!
Пропорции можете собрать на ваш вкус. Чай этим не испортишь. Малиновый лист доминирующий .
Всем приятного чаепития!