Раньше я не любила готовить сырники по утрам, потому что мне не хотелось возиться с жидкой смесью творога. И вообще все это казалось жутко долго и неудобно для быстрого утреннего завтрака. Но однажды мне встретился один простой рецепт и тогда я поняла, что румяные и пышные красавцы получаются при соблюдении двух моментов: правильная пропорция ингредиентов и не передержать на сковороде. Итак, рецепт:
Брикет творога 250 гр (у меня выходит 7 сырников)
Сахарный песок 2 столовые ложки
Мука 3 столовые ложки
Яйцо 1 шт
Бывало я забывала купить яйца и тогда уменьшала муку до 2 ст. ложек. Если нравится ваниль, то можно закинуть пакетик ванилина (1,5 гр)
Все продукты я тщательно перемешиваю в миске. Тесто получается довольно упругое, никакой жижи, лепить оно удовольствие.
Затем на плоскую тарелку высыпаю еще одну столовую ложку муки и отщипнув немного от основной массы выкатываю небольшие шарики, которые затем слегка раздавливаю до формы сырника в тарелке с мукой.
Разогреваю растительное масло на сковороде и на среднем огне выпекаю с обоих сторон по 1,5 минуты. Затем на очень медленном огне под крышкой допекаю малышей еще 3-4 минуты.
Приятного аппетита!