Дети пошли в школы и сады, пришла осень и свойственная для этого времени простуда. Ковид ещё гуляет и ожидается вторая волна. Как же поддерживать иммунитет?! И тут мне вспомнился ажиотаж вокруг имбиря. В моей семье его употребляют регулярно и на момент взлета цены в холодильнике были старые запасы. Что же такого в нем хорошего и чем он может быть опасен.
Имбирь - это многолетнее травянистое растение. Не только употребляли в пишу, но использовали и как денежную единицу из-за его ценности. Сортов имбиря на самом деле очень много они различаются по аромату и форме корневища. А ещё различаются по месту выращивания. Его можно вырастить и в домашних условиях. В природе встречается редко в основном культивируется. Выращивается на искуственных плантациях в Китае, Индии и Азии.
Самой большой ценностью обладает корневище растения в нем собраны витамины и микроэлементы. Считается, что имбирь полезен не только для женского здоровья, но и для мужского. Выступает в качестве афродизика. Используют как антиоксидант для вывода шлаков. При простудных заболеваниях делают чаи и настойки. Снижает заложенность носа И стимулирует иммунитет благодаря большому содержанию витамина С. При ознобе согревает. Добавляют в качестве приправы. Полезен при отравления , тошнота и рвоте.
Не смотря на пользу имбирь следует с осторожностью употреблять тем у кого есть проблемы с ЖКТ, беременным и тем у кого есть болезни сердца в некоторых случаях и вовсе не стоит. При температуре не стоит употреблять.
На самом деле исследований имбиря мало. Все полезные свойства это многолетние наблюдения людей и исторические упоминания. Имбирь безусловно обогатит рацион витаминами и микроэлементами. Что даст силы организму для борьбы, но он не панацея и ничего не лечит.
Парочка рецептов с имбирем.
"Рамён"
- Мясо свинина
- Зелёный лук
- Имбирь
- Яйцо
- Лапша
Ставим кастрюлю с водой. Пока закипает нарезаем мясо, как больше нравится, я режу как на гуляшь. Кидаем в воду. Когда закипит снимает пену. Крупно режем зелёный лук, часть откладывем. Режем имбирь, предварительно помыв, и кидаем вместе с луком в кастрюлю. Чем дольше будет варится тем ароматнее бульон. Отдельно варим яйца и лапшу, обычно у меня яичная. Когда мясо готово его перекладываем на сковородку и обжариваем в соевом соусе. Потом самое простое. В миску кладем лапшу, зелёный лук, яйцо и мясо, все заливаем бульоном.
Имбирный напиток
- Имбирь 15гр.
- Кипяток 1л
- Мед по вкусу
- Лимон по вкусу
- Специи по вкусу
Ингридиенты нужно смешать, имбирь можно мелко потереть или порезать. Лимон выдавить сок или положить кружочки. Всё залить кипятком. Мед добавить уже перед питьем. Примерные пропорции имбиря и воды есть в рецепте. Кому-то будет терпко и лучше брать по меньше.