- Нам понадобится:
- 1 крупный баклажан
- 3-4 сладких перца
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- Заправка:
- оливковое масло
- лимонный сок или бальзамический уксус
- соль, перец
Печеные овощи - уже сами по себе беспроигрышный вариант, а с легкой заправкой и свежим ароматным чесноком - и подавно.
Шаг 1
Овощи наколоть вилкой, слегка обмазать оливковым маслом и выложить в форму для запекания или на противень.
Шаг 2
Запекать овощи, пока шкурка не почернеет. В процессе запекания один раз перевернуть, чтобы овощи пропеклись равномерно.
Шаг 3
Затем овощи вынуть из духовки и остудить. Очистить, удалить семена из перцев, нарезать произвольной формой.
Шаг 4
Добавить измельченный чеснок, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить. Затем по вкусу добавить немного бальзамического уксуса или лимонного сока. Дать салату из печеных овощей немного настояться и подавать к столу!
