Не все то вкусно, что еда. В современном мире есть тысячи продуктов, которые можно есть с удовольствием и которые можно использовать человеку в качестве пищи. Но иногда в поисках чего-то нового и экстравагантного человек перебарщивает, и такой гастрономический фетиш заканчивается печально.
Перед вами ТОП-9 самых ядовитых продуктов питания. Прочитайте внимательно и будьте осторожны, следите за тем, что подают вам на стол.
9. Мозги обезьяны
Если вы смотрели фильм «Индиана Джонс и Храм судьбы», то наверняка помните, что в одной из сцен героям подали охлажденные мозги обезьян? Хорошо, что это был муляж и актеры на самом деле этого не ели, иначе получили бы болезнь Крейтцфельдта-Якоба. Обезьяны являются источником инфекции, приводящей к этой болезни, которая в 85% случаях летальная. Эффективных и признанных методов лечения или хотя бы замедления развития болезни нет.
8. Ревень
Это одновременно и съедобное, и опасное растение. Из определенной части стеблей ревеня можно приготовить вкусный пудинг или пирог, другая часть – листья, – может стать последним приемом пищи. В листьях содержатся опасные химические вещества – коррозийный токсин, также известный как щавелевая кислота или оксалат. При попадании в организм сверх нормы щавелевая кислота вызывает судороги, проблемы с дыханием, почечную недостаточность. Если вовремя не обратиться к врачу, возможен летальный исход. Стоит сказать, что щавелевая кислота содержится и в стеблях, но в меньшем количестве. Поэтому употребление этой части растения также должно быть под контролем.
7. Саннакчи
Саннакчи – блюдо корейской кухни.
Осьминога режут на мелкие кусочки и немедленно подают, так что кусочки ещё шевелятся. Иногда осьминог сервируется целиком. Саннакчи подают в ресторанах, специализирующихся на хве, а также в барах, как закуску к алкоголю (например, соджу).
Из-за того, что мускулы осьминога ещё сокращаются при поедании, при употреблении саннакчи нужно соблюдать осторожность, так как они могут перекрыть доступ воздуха через горло. Удушение саннакчи стало причиной смерти нескольких человек.
6. Аки
Национальный фрукт Ямайки. Аки — небольшое дерево высотой 10—12 м с серой, почти гладкой корой и эллиптическими листьями 15—30 см длиной. Плод грушевидный, длиной 7—10 см, с красно-жёлтой кожицей; внешне напоминает персик. Когда плод полностью созревает, он трескается и становится видна кремовая сладковатая мякоть, по вкусу напоминающая грецкий орех, которая окружает три чёрных семен. Фрукт должен быть идеально подобран, иначе получите «ямайскую рвотную болезнь». Недозрелые или перезрелые плоды содержат повышенное количество гипоглицина, который при попадании в организм судорогам, гипогликемии и, возможно, летальному исходу. Употреблять можно только желтые плоды, семена ни в коем случае нельзя есть, так как даже у созревшего плода они слишком токсичны. Стоит сказать, что правильно приготовленный аки достаточно вкусный, богат белками, жирными кислотами и витамином А.
5. Кешью
Чушь! Я его сотни раз ел(а)», – скажите вы. Да, орехи не несут собой никакой опасности (хотя их переедание тоже может негативно отразиться на здоровье, но это не опасно). Ядовитые вещества содержаться в окружающей оболочке. Тут и анакардиновая кислота, и кардол (вызывает ожоги на коже и раздражает слизистую оболочку). И несмотря на то, что анакардиновую кислоту используют в оздоровительных целях, рекомендуем не экспериментировать. Для того, чтобы употреблять в пищу кешью, его необходимо достать из оболочки, размягчить, просушить и обжарить при высокой температуре, чтобы ужалить все следы опасной кислоты. Даже «сырые» кешью проходят обработку паром, хотя реклама убеждает в обратном. Но это всего лишь маркетинговый ход.
4. Кровавые молюски
В моллюсках высокое содержание гемоглобина, из-за чего кажется, что они истекают кровью. Отсюда и название. Употребляют их к азиатской кухне. Едят приготовленными на пару, вареными, или даже сырыми. Возможно, вкус у кровавых моллюсков приятный и изысканный, но вряд ли игра стоит свеч. Они переносят гепатит А, брюшной тиф и дизентерию. В январе — феврале 1988 года кровавые моллюски стали причиной вспышки гепатита А в Шанхае. 292 301 человек (по другим данным более 300 000 человек) были инфицированы гепатитом А. Умерло 47 человек (0,015 %, по другим данным — 31 человек). Исследования показали, что 31,7 % населения ели моллюсков один или несколько раз. Это обуславливается тем, что моллюски живут в тех местах, где низкое содержание кислорода и процветание вирусов и болезней.
3. Хакарл
В России любят валеное мясо курицы или говядины, а в Исландии – вяленое мясо акулы. Считается традиционным блюдом в стране викингов. Хакарл — это ни что иное, как прогнившее до последней мышечной клеточки мясо безобидной гренландской гигантской акулы. В Исландии этот деликатес входит в обязательную программу гуляний на Рождество и Новый год. Способ приготовления простой: мясо разделывают, помещают в контейнеры с паром, где с жидкость из туши вытекают яды. Так мясо лежит 2-3 месяца, после чего его помещают на открытый воздух еще на 2-4 месяца. Но как бы долго мясо не лежало, яды — триметиламиноксид и мочевая кислота – могут сохраниться. И гурмана ждет жесткое отравление.
2. Фисих
Река Нил для Египта была «живой» водой в прямом смысле. Египтяне кормились из этой реки, попутно придумывая праздники, когда можно поблагодарить богов за хороший урожай и вкусный ужин. Но с отливом паводковых вод оставался «урожай» гниющих рыб. Египтяне такую пищу тоже употребляли и придумали для этого праздник Шем аль-Ниссим. Фисих – это блюдо из ферментированной рыбы. Для приготовления используют кефаль, которую сушат на солнце и «засаливают» почти два месяца. Соль используется для остановки процессов гниения, но рыба все равно остается вонючей и сырой. Проблема заключается в ботулизме. Если соли мало, или процесс гниения уже начался, у опасный бактерий начинается свой праздник. В рыбе выделяет ботулотоксин – нервный токсин, который парализует мышцы. По симптомам и конечному результату это похоже на инсульт. Но при этом ботулотоксин в малых количествах вводят в кожу, чтобы она выглядела моложе. То есть обычный ботокс.
1. Касу марцу
Самое необычные блюдо Сарднии и самый опасный сыр в мире. Не удивительно, учитывая, что в переводе касу марцу переводится как «гнилой сыр» или «червивый сыр». Сложно представить, как его есть, но расскажу, как его готовят.
Касу марцу делается из другого сорта сыра — сардинского пекорино. Для этого его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, доводя до состояния гниения, вызванного пищеварительной деятельностью личинок. Личинки ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким. Из него также выделяется жидкость, называемая lagrima («слеза»).
Личинки, будучи побеспокоенными, способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине желающим отведать касу марцу рекомендуют во время еды защищать глаза. Некоторые предпочитают удалять личинок перед едой, другие же едят сыр вместе с ними.
Жду ваших комментариев. Ставьте лайк.