Часто у хозяюшек возникает вопрос, что же делать с помидорчиками, которые так и остались зелеными и не успели созреть? Выбросить очень жалко...И не нужно...Из зеленых помидоров можно приготовить замечательные салаты на зиму, икру, а также прекрасные закусочные помидорчики. Но прежде, чем вы будете делать эту заготовку, советую прочесть вот эту статью и не пренебрегать длительной стерилизацией.
Ингредиенты
маринад ( на 1,5 л воды ):
- 4 столовые ложки сахара
- 2-3 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки 9% уксуса
- 2 столовые ложки водки
на 1 л банку:
- помидоры ( у меня черри, крупные можно порезать на половинки или четверти )
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 штуки лавровых листа
- 4-6 гвоздичек
- 10 горошин душистого перца
- острый перец по желанию ( я добавила )
Способ приготовления
В чистые банки положить специи и помытые помидоры.
В воду добавить все ингредиенты, кроме уксуса и водки, прокипятить 4-5 минут.
Влить уксус и водку, перемешать.
Горячим маринадом залить помидоры, поставить стерилизовать на 15-20 минут.
Закатать крышками и поставить вверх дном.
Банки прекрасно хранятся даже при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!