Работать с пекинской капустой легко и она намного мягче белокочанной.
Рецепт несложный, а голубцы, получаются необыкновенно нежными и вкусными.
Мой муж очень их полюбил.
Нам понадобиться:
Лук - 1 штука (крупный)
Пекинская капуста
Рис - 150 грамм
Куриное филе - 650 грамм
Чеснок
Томатная паста - 1 ч.л
Морковка - 2 штуки
Яйцо - 1 штука
Растительная масла
Соль
Перец
Приступаем:
Варим рис.
Нарезаем мелко лук, трём морковь ( у меня замороженная).
Нарезаем лук, трём морковь ( у меня замороженная), добавляем в кастрюле овощи с нагретым растительным маслом.
Помешиваем 5 минут.
Отделяем половину и в сторону. К оставшейся смести в кастрюли добавляем томатную пасту и жарим 2 минуты.
Теперь капуста.
Толстую часть у основания каждого листа надо убрать. Заливаем её кипятком на 5 минут.
Куриное филе превращаем в фарш (я купила филе в маринаде).
Соединяем с фаршем готовый рис, отложенную смесь без томатной пасты, яйцо.
Солим, перчим.
Перемешиваем.
Берём пекинский лист и формируем голубец.
У вас получится 16 голубцов.
Голубцы отправляем в кастрюлю с луком и морковью, туда же добавляем крупно нарубленный чеснок.
Наливаем воды, чтобы она скрыла голубцы. Солим.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 25 минут.
У меня было пол капусты, поэтому из оставшегося фарша я сделала ещё котлеты в духовки.
Подаем к столу со сметаной.
Такие голубцы можно даже тем, кто следит за фигурой.
