Привет друзья, сегодня у нас интересный рецепт традиционной Китайской кухни , готовить мы будем ОСТРЫЕ СВИНЫЕ НОГИ, ТУШЁНЫЕ С ЧЕСНОКОМ, 蒜蓉豬腿, тушить свиные ножки я буду в казане, но вполне сгодится и простая но глубокая с сковорода, Для приготовления свиных ножек с чесноком нам понадобится, Три свиные ножки, их перед приготовлением необходимо обжечь до черного состояния газовой горелкой, затем отмыть и можно готовить, ножки необходимо порубить на куски чтоб удобно было кушать палочками для еды, Порубленные ноги нужно промыть и уложив в кастрюлю, залить с верхом холодной водой в воду добавить две ложки соевого соуса, две ложки Устричного соуса, и пару ложек тёмного соуса для придания красивого цвета, варить на среднем огне , после закипания снять пену и варить пять минут, после чего откинуть бланшированные ноги на друшлак, чтоб всё стекло, пока ножки стекают нужно разогреть сковороду, вок или казан налить туда пару ложек растительного масла и добавить ложку сахара, когда сахар карамелезуется быстро добавляем в него пять шесть крупно порезанных зубчиков чеснока, пару гвоздик, звёздочку бадьяна, и несколько лавровых листов, горсть сухого перца чили для остроты, всё перемешиваем и сразу добавляем обваренные свиные ножки, всё снова перемешиваем и заливаем до водой вода должна сверху немного закрывать ножки, в воду добавляем немного соевого соуса и несколько ложек тёмного соуса, накрываем крышкой и томим на маленьком огне 1 час, после чего открываем крышку и добавляем огонь нам нужно выпарить воду из нашего блюда, когда вода выпарится и соус станет густым необходимо в него добавить 100 грамм белого сухого вина и ложку уксуса, все перемешать и добавить крупно порубленный перец сладкий и острый, также с десяток мелко порубленных зубчиков чеснока и кусочек свежего имбиря, всё перемешиваем тушим 5-10 минут и всё, ОСТРЫЕ СВИНЫЕ НОЖКИ , ТУШЁНЫЕ С ЧЕСНОКОМ В КАЗАНЕ готовы, подавать это блюдо нужно с отварным рисом, Ножки получаются очень ароматными , в меру острыми и с интересной текстурой, очень вкусно и не обычно, Свиные ножки годятся не только для приготовления холодца! Это ещё и само по себе очень вкусное блюдо! Друзья видео рецепт приготовления свиных ножек с чесноком смотрите на моём канале перейдя по этой ссылке: https://youtu.be/1jUTPtkc1rY