Как повысить работоспособность и умственную активность, каким образом уменьшить утомление, снять стресс и улучшить память с помощью разумно подобранного питания? Для сохранения ясности мышления организму нужен белок.
Еда должна содержать хоть немного белка растительного или животного происхождения, препятствующего приглушению мышления углеводами.
Часто приходится слышать, что мозгу необходим сахар. Это верно. Но кусочек сахара много пользы не принесет: он хоть и быстро усваивается, но столь же быстро "сгорает" в организме. Зато крахмал- комплексное, постепенно расщепляющееся соединение сахара, содержащееся в черном хлебе, картофеле, орехах, рисе, горохе, фасоли, действительно поможет поднять умственную работоспособность на несколько часов.