Приготовление теста:
130 гр масла растопить, 3 желтка, 130 гр сахара, 1 ч.л. шафранового разрыхлителя, ванилин, 160 гр муки (и добавлять до консистенции песочного теста) перемешать.
Приготовление пирога:
Распределить тесто в плоской форме тонким слоем (примерно 1 см). Сверху 500 гр брусники, смешанной с молотой корицей и кардамоном (примерно по 1/2 ч.л. каждой специи). Затем выложить массу для безе (3 белка взбитые с 130 гр сахара до крутых пиков с добавлением 2 ч.л. крахмала). Выпекать около часа при 150 градусах.
Приятного аппетита!
Клуб сиддха-кулинаров
