Ура!! Делюсь наконец-то рецептом своего фирменного сметанного пирога. Каждый, кто его пробовал, утверждает, что оторваться невозможно.. а оно и не нужно.
Так вот, если вы такой же любитель сметанных пирогов как я, скорее записывайте рецепт.
Пирог образно двухслойный. Первый- тесто с вишней. Он выпекается. Второй- сметанный. Он просто заливается и отправляется на ночь в холодильник для застывания.
Для теста вам понадобится 1 яйцо, 80 гр мягкого сливочного масла, 80 гр сахара, 130 гр сметаны (15-20%), 1 чл разрыхлителя, 150 гр муки. По консистенции ориентируйтесь на густое тесто, вишню в него нужно будет выкладывать и слегка вдавливать.
Итак, смешав все ингредиенты, выливайте однородное тесто в форму( диаметр 22-25 см самый оптимальный). Далее выложите вишню, утопите ее в тесте и выпекайте в духовке при 180 гр 30 минут.
Пока тесто пирог в духовке, подготовьте сметанную заливку. Просто смешайте 400 гр сметаны 20%( а можно и жирнее!!) с 80 гр (или по вкусу) сахарной пудрой, взбивать не обязательно.
Когда достанете пирог из духовки, не вытаскивая из формы, залейте его сметанной заливкой и поставьте в холодильник.
Пирог будет готов полностью уже утром! И оторваться от него не получится)))
Он просто безупречный и очень легкий! Повторите и все поймете сразу. Приятного аппетита и будьте счастливы))