12,2 тыс подписчиков

Приготовил кабачки карри: даже не думал, что получится так вкусно

25 августа 202025 авг 2020

1 мин

Оглавление

Нам понадобится:
Как готовим:
Приятного аппетита!

Всем привет!

Кабачки сейчас чуть ли не самый доступный продукт, так почему бы не пользоваться такой возможностью?

К тому же из кабачков можно приготовить абсолютно всё! Что вы приготовите на ужин, зависит только от вашей фантазии, но иногда вы можете посмотреть идеи на нашем канале:)

Вот, например, сегодня я расскажу вам, как приготовить кабачки карри.

Нам понадобится:

кабачки 1 кг
помидоры 3-4 шт среднего размера
лук репчатый 2 шт
чеснок 4 зубчика
перец чили зеленый 1 шт
имбирь 30 гр
куркума 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
семена горчицы 1 ч.л.
кумин 1 ч.л.
масло растительное 2 ст.л.
кинза
соль

Как готовим:

Для начала подготовим все овощи. Лук режем мелкими кубиками. Перчик чили чистим от семян и плодоножки и мелко рубим. Так же мелко измельчаем чеснок. На помидорах делаем надрез и заливаем их кипятком - нам нужно снять кожицу.
Кабачки режем крупными кубиками, желательно брать молодые кабачки и не снимать с них кожуру, тогда они сохранят свою форму и не превратятся в кашицу даже при длительном тушении. Помидоры аккуратно режем на большие кусочки.
Берем кастрюлю с толстым дном, разогреваем масло и добавляем кумин и семена горчицы - жарим 1 минуту. Добавляем чеснок и жарим еще минуту.
Далее добавляем лук и жарим до золотистого цвета. После добавляем помидоры, перемешиваем и тушим еще пару минут.
Теперь самое время добавить остальные специи. Загружаем в кастрюлю имбирь, перец чили, куркуму, паприку и соль, перемешиваем и тушим еще 2 минуты.
Добавляем в кастрюлю кабачки, перемешиваем их в нашем пряном соусе и оставляем тушиться 30-35 минут.
Есть такая смесь специй, которая называется гарам масала, если вы хотите, чтобы блюдо приобрело ярко выраженный пряный вкус индийской кухни, то советую добавить именно эту смесь прямо перед снятием с огня.
Посыпаем рубленной кинзой. Блюдо готово!