Сегодня готовим цветную капусту в томатной заливке. Рецепт очень простой в приготовлении, но главное что отлично хранится без стерилизации. Капуста очень вкусная, можно есть просто так, а можно подать к любому мясному блюду.
Сегодня готовим цветную капусту в томатной заливке. Рецепт очень простой в приготовлении, но главное что отлично хранится без стерилизации. Капуста очень вкусная, можно есть просто так, а можно подать к любому мясному блюду.
- Итак. Нам нужно подготовить эти продукты. Цветная капуста 1,5 килограмма, столько же помидоров, сладкий болгарский перец 4-5 штук. А теперь то что мы будем добавлять к этой заготовке. Растительное масло 1 стакан (можно чуть больше), сахар 120 грамм и соль 80 грамм, обязательно чеснок 100 грамм, зелень петрушки 1 пучок и уксус столовый (9%) 130 мл. Всё.
- Начинаем готовить. Капусту разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей подсоленной воде 5 минут. Затем откинуть на сито и остудить.
- Помидоры и перец вымыть, вырезать плодоножку и пропустить через мясорубку. В емкость где будете варить эту закуску, вливаем масло, уксус, добавляем перекрученные помидоры и перец. Добавляем соль, сахар и чеснок выдавленный через пресс.
- Все перемешиваем и доводим до кипения. Варим 10 минут на медленном огне. Затем опускаем капусту и варим еще 20 минут.
- Раскладываем в чистые стерильные баночки, и ставим под "шубу" для медленного остывания. Капуста прекрасно хранится в квартире в темном месте.
Очень вкусно! Попробуйте!
Полезный совет от "Вкусняхи": Если вы хотите приготовить блюдо в керамических горшочках, а их у вас нет или не хватает. Советую заменить стеклянными банками, вкус не изменится. Только ставьте банки с содержимым в холодную духовку, прикрыв жестяными крышками.