Пирожки как пух, покорят любого гурмана!

Приветствую дорогие читатели и просто гости моего канала!

Сегодня хочу поговорить о замечательном рецепте очень воздушных пирожков с мясной начинкой. Рецепт узнал у одного знакомого повара, мастера своего дела.

Итак рассмотрим ингредиенты.

Тесто:

Молоко тёплое 200мл.

Вода тёплая 100мл.

Соль - 1ч.л.

Сахар - 1ч.л.

Яйцо - 1шт.

Дрожжи свежие - 10гр. ( сухие 5гр.)

Масло растительное - 30 мл.

Мука - 500гр.

Для панировки:

Сухари панировочные - 100гр.

Для начинки:

Масло растительное - 50мл.

Лук репчатый - 2шт.

Фарш мясной - 500гр.

Соль и перец по вкусу

Зира

Приправа к мясу

Томатная паста - 1ст. ложка

Соевый соус - 1ст. ложка

Масло растительное для обжарки.

Итак приступим к приготовлению.

Берём средней глубины миску, наливает тёплое молоко и теплую воду. Засыпаем соль и сахар, вносим дрожжи. Вбиваем туда яйцо и все тщательно перемешиваем.

Когда всё перемешали то начинаем постепенно вносить муки постоянно помешивая. Тесто должно получиться одновременно мягкое и упругое.

Помещаем обратно в миску, немного смазываем растительными маслом, накрывает пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 2 часа.

Готовим начинку:

Обжариваем репчатый лук до золотистого цвета. Добавляем в сковороду фарш и обжариваем 8-10 минут постоянно перемешивая. Добавляем столовую ложку слоевого соуса, соль и перец по вкусу. Затем идёт зира, приправа для мяса томатная паста. Жарить ещё 1-2 минуты.

Далее. Достаем наше тесто и делим на несколько частей. Скатываем в шарики и накрывает пищевой плёнкой. Затем достаем по одному, разминаем в лепешку, с одного края накладываем начинку и сварачиваем рулетиком.

И так продолжаем с каждым шариком. Далее завершающий этап.

Каждый руллетик который у нас получился, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем до готовности на огне чуть выше среднего.

Самое главное не забывайте переворачивать и поливать маслом. Тогда пирожки прожарятся равномерно.

После обжарки выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Пирожки действительно получаются мягкое как пух и очень вкусные.

По количеству ингредиентов на выходе получается приблизительно 12-13 штук.

Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!

Друзья, не забывайте подписываться, чтобы не пропускать интересные рецепты.