Когда речь заходит о знаменитом яблочном бисквите, многие из нас вспоминают одну из версий о происхождении названия вкусного блюда. Это романтическая история о безнадёжно влюблённом поваре. Он придумал рецепт пирога и посвятил его даме своего сердца по имени Шарлотта.
В России шарлотку традиционно пекли осенью, в период сбора урожая яблок.
Сегодня она появляется на наших столах круглый год и стала популярным и вкусным десертом, особенно для детей.
Рецепт яблочной шарлотки
Ингредиенты:
- 4 больших яблока
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 0,5 стакана сахара
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1ч. ложка соды без горки
- 10 гр ванильного сахара
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 2 ст. ложки лимонного сока
Количество яблок можно менять по своему усмотрению. Я считаю, что даже лучше, когда их много. На вид кажется, что тесто совсем немного покрыло яблоки, но бисквит в духовке всё равно хорошо поднимается.
Яблочную шарлотку любят готовить дети.
Делаем вместе 5 шагов!
1. Чистим вымытые яблочки и удаляем сердцевину. Можно нарезать кубиками или дольками, как вам нравится. Сбрызнуть лимонным соком около 1,5 ст. ложки и убрать в холодильник. Так яблоки не потемнеют.
2. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и ванилином примерно 10 минут. Можно взбить миксером, будет быстрее. Сладкая масса должна увеличиться почти в два раза, получиться воздушной и светлой.
Секрет правильной шарлотки, как и любого бисквита, именно в тщательном взбивании.
3. Просеиваем пшеничную муку. Гасим соду оставшимся лимонным соком 0,5 ст. ложки и добавляем к муке вместе с корицей. Аккуратно перемешиваем, чтобы воздушная масса не осела. Берём яблоки из холодильника и добавляем в тесто. Снова всё перемешиваем.
4. Готовое тесто выкладываем в форму или на противень с бумагой для выпечки, предварительно смазываем их тонким слоем сливочного масла.
Разогреваем духовку до 180*С и ставим на 30-40 минут. Готовность шарлотки проверяем деревянной зубочисткой - она должна остаться чистой и сухой.
5. Готовую шарлотку оставляем остыть в форме или на противне. Затем аккуратно перекладываем на блюдо. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Поделитесь вашими любимыми рецептами шарлотки!
Если статья была полезна и понравилась, ваши👍 внизу и комментарии, лучшая благодарность мне, как автору.
Подписка на канал В гостях у Счастливой Лягушки позволит не потерять его в ленте Яндекс Дзен.
Интересные видео-рецепты из Копилки дачницы:
1. Домашняя яблочная пастила лакомство для детей и взрослых
2. В гостях ели пышные оладьи на кефире без яиц. Взяла простой рецепт
3. Делаю на даче вяленые томаты по итальянскому рецепту