Ещё один вкусный салат "обжорка" к новогоднему столу.

Продукты (на 6 порций)

Курица (грудка или окорочок) – 300-400 г

Морковь – 1-2 шт.

Лук репчатый – 1-2 шт.

Огурцы маринованные (соленые) – 2-4 шт.

Чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика

Растительное масло для жарки - сколько уйдет

Соль - по вкусу

Перец – по вкусу

Майонез – 2-3 ст. ложки

Продукты для салата "Обжорка" с курицей перед вами.

Окорочок или куриное филе промыть.В холодную воду поместить куриное мясо. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания).

Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.

Морковь почистить, помыть и нарезать тонко соломкой или натереть на крупной терке.

Куриное мясо отделить от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками или порвать на кусочки.

Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную морковь. Обжарить морковь , помешивая, на среднем огне (около 3-5 минут). Дать остыть.

Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленный репчатый лук. Обжарить репчатый лук до мягкости, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Охладить.

Очистить и мелко нарезать чеснок.

Маринованные (соленые) огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.

Все ингредиенты выложить в миску. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом.

Хорошо перемешиваем салат "обжорка" и подаём к столу.