У меня есть традиция делать пряничные домики к каждому новому году, которые хорошо украшают праздничный стол🎄
Делюсь с вами рецептом моего любимого пряничного теста для домиков и фигурных пряников.
Нам потребуется:
- яйца куриные С1 2 шт.
- мед жидкий 180 мл.
- масло сливочное 200 г.
- сахар 200 гр.
- какао 1 ст.л.
- сода 3 ч.л.
- соль 1/3 ч.л.
- имбирь молотый 1 ч.л.
- корица молотая 1 ч.л.
- мускатный орех 0.5 ч.л.
- разрыхлитель 1.5 ч.л.
- мука ~ 650 г. (а вообще муку я не взвешиваю, смотрю на консистенцию)
Приступим ✨
1. В микроволновой печи растапливаем сливочное масло, добавляем в него мед и сахар, перемешиваем до однородного состояния, чтобы масло не отслаивалось. Вводим яйцо и хорошо вымешиваем до однородного состояния
2. Вводим специи, какао и соду, хорошенько перемешиваем, чтобы в нашей массе не было комочков из сухих ингредиентов
3. Добавляем муку с разрыхлителем и начинаем вымешивать тесто. Разделяем массу на 4 части и отправляем часа на 3-4 в холодильник
4. Достаём, раскатываем (толщина не принципиальна, но не стоит пробовать делать очень толстые пряники), вырезаем пряники и отправляем в духовку на 180° ~8-15 мин (время зависит от толщины пряника)
5. Выпекам, остужаем, если есть желание расписываем глазурью
Пряники отлично сочетаются с крепким чёрным чаем☕ или тёплым молоком🥛
