Вот и приближается Новый год, самый любимый всеми праздник. Мы готовимся к встрече Нового года, готовим много вкусных блюд и предвкушаем обильное застолье. И конечно же понимаем чем грозит нам поглощение вкусных салатов, шашлыков, нарезки и прочих вкусностей. Просыпаясь после ночного пиршества, на салаты смотреть уже не хочется.
Я предлагаю вам предложить вашим близким и друзьям борщ за который они будут вам благодарны. Все ингредиенты борща всегда найдутся у любой хозяйки. Рецепт предлагается пошаговый и его приготовление не займет много времени. Борщ низкокалорийный, ваш организм скажет вам спасибо.
ИТАК:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода .........................................................................3,5 литра
Мясо курицы..........................................................500 гр.
Картофель...............................................................2 шт. (я беру крупные)
Морковь....................................................................1 шт.
Свекла........................................................................1 шт.
Лук репчатый.........................................................1 шт.
Капуста (рецепт прилагается).......................500 гр.
Лимон.......................................................................... 1 кружочек
Масло растительное..............................................100 гр.
Лавровый лист ..........................................................1 шт.
Сахар, соль и перец по вкусу.
1. Мясо курицы очищаем от кожи, режем кусочками и закладывает в кипящую воду.
2. Чистим овощи. Свеклу, картофель, морковь и лук я беру крупные, но по желанию можно взять и помельче, увеличив их количество.
3. Морковь и лук потереть на терке и поставить обжаривать на растительном масле.
4. В кипящий бульон закладываем свеклу (предварительно режу ее пополам), варим 10 мин. Далее закладываем капусту и картофель. Картофель не режем, закладываем целиком. Варим 15 мин. Капусту для борща готовим заранее. Рецепт капусты представлен ниже. Можно взять любую квашенную капусту.
5. Сваренный картофель достаем из кастрюли и разминаем в сковородке вместе с поджаренными луком и морковью. При этом пюре из картофеля делать не надо, просто ложкой размять на небольшие кусочки. Содержимое сковородки добавить в кастрюлю.
6. Свеклу вынимаем из бульона, натираем на терке и закладываем обратно в кастрюлю. Добавляем кружочек лимона и лавровый лист. Варим еще 2 мин. Борщ готов.
При подаче на стол добавляем сметану и зелень.
Приятного аппетита.
А теперь расскажу как я готовлю капусту, которая хороша не только для варки первых блюд, но и в качестве закуски.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста белокочанная .................................................3 кг.
Морковь .............................................................................500 гр.
Лук репчатый .................................................................500 гр.
Сахар ....................................................................................2 ст.л.
Соль.......................................................................................2 ст. л.
Масло растительное.......................................................200 гр.
Уксус 6% ..............................................................................200 гр.
Чеснок.................................................................................2 зубчика
1. Нарезаем соломкой капусту и выкладываем в большое блюдо.
2. Натираем на терке морковь. Лук режем тонкими кольцами. Чеснок разминаем или мелко режем.
3. Добавляем сахар, соль, масло, чеснок, уксус и добавляем к капусте. Хорошо перемешиваем, слегка разминая.
4. Оставляем на 2 дня в прохладном месте. Раскладываем в емкости (банки) и храним в холодильнике 2-3 недели.
Капусту можно использовать для приготовления первых блюд, а также в качестве салата.
Большое спасибо за внимание.
Если понравились вам рецепты, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.