Салат «Купеческий» со свининой

Ну очень вкусный салат с отварным мясом, овощами и майонезом. Сытный и какой-то особенный. И на ужин можно подать, и к праздничному столу. Например, он хорошо подойдет в салаты на новый год.

Ингредиенты (на 4 порции)

Свинина - 200-300 г

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сахар - 1 ст. ложка

Уксус - 1 ст. ложка

Горошек зелёный консервированный - 200 г

Майонез - 2-3 ст. ложки

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное масло(для жарки) - 4 ст. ложки

Как приготовить салат «Купеческий» со свининой: Постное свиное мясо вымыть, залить водой. Довести до кипения. Варить на маленьком огне, под крышкой, до готовности (около 60 минут). Мясо вынуть и охладить.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить морковь. Обжарить морковь до мягкости на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Снять с огня. Охладить.

Замариновать лук репчатый: лук посолить, добавить сахар, полить уксусом. Хорошо перемешать, помять руками и оставить мариноваться на 10 минут.

Охлажденное мясо порезать кубиками.

Открыть баночку консервированного зеленого горошка. Жидкость слить.

Все ингредиенты сложить в миску.

Посолить, поперчить, добавить майонез.

Салат хорошо перемешать. Салат «Купеческий» со свининой готов.

Подать салат «Купеческий» со свининой к столу.

Приятного аппетита!