Холодная погода снаружи означает теплую пищу внутри. Одно из наших любимых блюд-тыквенный куриный суп с лапшой. Он сытный, вкусный, полезный и простой в приготовлении.
Я обычно взбиваю этот куриный суп 3-4 раза в месяц осенью и зимой. Мне нравится запах ингредиентов, смешивающихся вместе для сливочного блюда.
Когда дети начнут жаловаться на зуд в горле или у них потекут носы, я дам им дополнительные витамины, жидкости и целый день этого супа. Они всегда просыпаются на следующий день, чувствуя себя лучше!
Дополнительный бонус? Все трое моих детей обожают его — это верно, все трое! Я легко протаскиваю овощи в эту теплую чашу любви.
Так вот, но я должен предупредить вас, что этот суп, как известно, делает вас ленивым в течение 1-2 часов сразу после употребления.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты
- Пачка куриных бедер (8-10) филе
- 1 тыква с орехами среднего размера (очищенная и нарезанная мелкими кубиками)
- 16 унций цельнозерновой лапши
- Пинта густых сливок
- 2 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
- 2 горсти молодой моркови (мелко нарезанной)
- 2-3 небольшие репы, очищенные или неочищенные в соответствии с вашими предпочтениями (более здоровая замена картофелю)
- 2 столовые ложки итальянской петрушки (мелко нарезанной)
- 3-4 лавровых листа
- 2 стебля зеленого лука (мелко нарезанные)
- 3 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
- 1 чайная ложка молотого имбиря или небольшой кусочек свежего имбиря (мелко нарезанного)
- 3 куриные ароматные специи кубиками/бульон (я пользуюсь маркой "Магги" )
- Соль и перец
- Соленые крекеры (по желанию)
Направления
Наполните 8-литровую кастрюлю 6 литрами воды. Когда вода закипит, начинайте мыть, чистить и рубить тыкву и репу. Вымойте и нарежьте сельдерей, морковь, репу, петрушку, лук, чеснок и имбирь. Приготовьте курицу, очистив ее и отложив в сторону. Ваша вегетарианская установка должна выглядеть так:
2. Как только вода закипит, вы можете бросить туда курицу, чеснок, лавровый лист и тыкву. Если вы используете свежий имбирь, добавьте его прямо сейчас.
3. примерно через 15-20 минут курица будет сварена и приготовлена. Как только он закипит, выньте его из супа и дайте остыть. Не забудьте удалить все примеси, которые, как вы видите, всплывают наверх.
4. пока курица остывает, добавьте морковь, сельдерей и репу.
5. Дайте остывшей курице немного нарезать кубиками. Отойдите в сторону.
6. Проверьте свою тыкву, чтобы убедиться, что она мягкая на ощупь. Если он еще не мягкий, продолжайте кипятить и перепроверяйте с шагом в 5 минут. Как только он станет мягким, используйте вилку, чтобы размять все кубики тыквы, которые вы можете найти.
7. Как только ваша тыква полностью расплавится и станет пюре, вы можете вернуть нарезанную кубиками курицу обратно в кастрюлю. Добавьте петрушку, зеленый лук, куриные кубики/бульон, а если используете молотый имбирь, добавьте сейчас. Дайте закипеть 5-10 минут.
Дайте бульону немного вкуса и добавьте соль и перец по своему вкусу.
8. Добавить лапшу. Кипятите в соответствии со временем, указанным на упаковке, обычно где-то между 6-10 минутами. Не переварите свою лапшу, иначе вы получите кашеобразный суп.
9. Размешать в пол-литра жирных сливок. Дайте закипеть в течение 2 минут. Выключите плиту и снимите кастрюлю с горелки, чтобы ваш суп не продолжал вариться (никакого мягкого супа).
10. налейте себе большую, горячую, сладкую и сливочную миску и наслаждайтесь восхитительным тыквенным куриным супом с лапшой! Ты сделал это!