Кулинарные советы.

Кухня - обитель самого прекрасного,невероятного и вкусного.

Не секрет, что для того ,чтобы блюда получались всегда очень вкусными существует масса секретиков.

• чтобы бобовые быстрее сварились,необходимо каждые 10 минут во время варки добавлять по одной столовой ложке холодной воды.
• для соленых блюд в качестве усилителя вкуса добавляют саха и соответственно для сладких соль, естественно в минимальных количествах.
• овощи, сваренные в мундире, чистятся намного легче, если их остудить в холодной воде
• не рекомендуется взбивать яичные белки в алюминиевой посуде , так как они могут приобрести не очень привлекательный серый цвет.
• не следует хранить картофель в холодильнике . От этого он станет жесткий.
• Для того, чтобы жареное мясо получилось сочным, необходимо его сначала обжарить на сильном огне до золотистой корочки, а потом продолжить готовить на медленном огне
• никогда не нужно солить блюда в начале приготовления
• томатную пасту следует хранить в холодильнике, налив при этом в банку тонким слоем растительное масло. Так она не заплесневеет
• не нужно вынимать из формы еще горячие пироги. Для начала их нужно остудить
• свежую зелень можно хранить намного дольше, если ее поместить в стакан с водой в холодильник как цветы
• Для того, чтобы разогреть выпечку в микроволновке, то есть риск слишком подсушить ее. Чтобы избежать этих последствий, просто поставьте рядом стакан с водой. Испаряемая влага помогает не пересушить блюдо.
• Вы сможете с легкостью заменить майонез сметаной, добавив в нее сваренный растертый яичный желток и чайную ложку горчицы.
• Чтобы испортить весь лимон, а лимонный сок необходим, проколите его спицей или толстой иглой, и выдавите необходимое количество сока
• Винегрет приобретет тонкий вкус, если добавить в него 1 ст. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
• Как испечь кексики без формочек. Не отчаивайтесь. Их отсутствие не должно помешать вам насладиться нежной и любимой выпечкой.
  Соорудите нестандартные формочки из бумаги для выпекания или фольги.